קבל טעם tagine מסורתי עם זה צלחת פאן אחד יפה וקל. זה עוף קל מרוקאי עוף מתכון בצל הוא ריחני עם תבלינים מרוקאים , זיתים, ולימון משומר אופציונלי. אם כלי האפייה שלך לא יכול להכפיל את צלחת ההגשה, פשוט מעבירים את העוף הצלוי והרוטב לצלחת ההגשה.
צפו במלח כאשר מתבלים את העוף, אתה צריך פחות בשל הזיתים ולימון משומר. לקבלת אוכל משפחתי מזדמנים, העליון עוף עם צ'יפס בלגי (Patate Frite). מגישים עם לחם מרוקאי על מנת לגרוף את העוף, הבצל, הרוטב או עם צלחת אורז פשוטה כדי לספוג את הרוטב הטעים. המתכון קורא ראס אל Hanout , תערובת תבלינים מרוקאי ארומטי. זה ניתן למצוא בחנויות המתמחה, באינטרנט, או שאתה יכול לעשות תערובת התבלינים שלך עבור זה ומתכונים אחרים. את ראס אל Hanout ניתן גם להשמיט מתכון זה.
זמן הבישול הוא לצלייה בגודל ממוצע, 3 1/4 עד 4 ליברות. זיתים ירוקים מוקפצים מומלץ למתכון זה, עם זאת, או יעבוד בסדר. אם תבחר להשתמש זיתים עם בורות, להזהיר את הסועדים הם יצטרכו להסיר בורות שלהם.
מה אתה צריך
- 1/4 עד 1/3 כוס שמן זית (מספיק כדי לקשט את תחתית תבנית האפייה)
- 2 או 3 בצלים (פרוסים דק)
- 3 שיני שום (קצוץ או קצוץ דק)
- 1 עוף (חתוך לחצי)
- 1 כפית זנגביל
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה חמה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פלפל שחור
- אופציונלי: 1/4 עד 1/2 כפית
- ראס אל חנוט
- מלח לטעימה)
- 1 מקל קינמון
- 1/2 כוס זיתים ירוקים (מגולענים או עם בורות)
- אופציונלי: 1 לימון משומר (רבע)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 425 F (220 C).
- יוצקים את שמן הזית לתבנית אפייה גדולה ומערבולת כדי לקשט את תחתית תבנית האפייה. מוסיפים את הבצלים ואת השום פרוסים, ולאחר מכן מניחים את חצאי העוף למעלה, בצד העור למעלה.
- מפזרים את התבלינים על העוף והבצל. מוסיפים את מקל קינמון, זיתים ולימון משומר ומניחים את התנור בתנור.
- אופים את העוף, חשופים ומתרבים מדי פעם, במשך 45 דקות עד שעה אחת, או עד שהתרנגולת בהירה זהובה. מנמיכים את החום ל- 350 F (180 מעלות צלזיוס) וממשיכים לאפות עוד 30 דקות או יותר, עד שהתרנגולת מחוממת עמוק, המיצים מתבהרים היטב, וניתן להזיז בקלות את המפרקים.
- מוציאים את העוף מהתנור ומניחים לו לנוח למשך 10-15 דקות. חותכים ומשרתים את העוף ישירות מהתבנית, או מעבירים הכל למגש הגשה. אם תרצה, עוף העליון עם צ 'יפס בלגי או לשרת עם לחם או אורז בצד, כדי לספוג את מיצי טעים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 566 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 105 mg |
| נתרן | 309 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | Netanyahu |