זה מתכון תאילנדי פיוז'ן היתוך קל מאוד, בתוספת בריא וטעים להפליא! אטריות אורז בזיליקום טרי הם המרכיבים העיקריים, כלומר מתכון אטריות טעים הוא צמחוני / טבעוני, בתוספת גלוטן חינם. זה מתחיל עם רוטב פסטו בסגנון תאילנדי, אשר לאחר מכן מטוגן בקצרה עם אטריות אורז תאילנדי. הוסף תוספת של קשיו הקרקע בתוספת קצת ריחן טרי, ויש לך צלחת אטריות שיספק את התשוקה הכי חזק שלך אטריות. יפה לשרת, אטריות אלה גם לעשות מנה גדולה לשרת את החברה. תהנה!
מה אתה צריך
- 6-10 גרם אטריות אורז תאילנדי (רצוי שטוח, פאד תאילנדי סוג אטריות או מספיק עבור 2-4 מנות)
- 2 כפות שמן צמחי (לטיגון)
- עבור תוספות:
- 1 בזיליקום מעופש (טרי, בתוספת קומץ קצוצים או קשיו)
- עבור רוטב בזיליקום:
- 1/2 כוס בזיליקום (טרי)
- 1/3 כוס קשיו יבשים (יבש קלויים ללא מלח)
- 3-4 שיני שום
- 4 כפות קוקוס (או שמן זית)
- 1 כפות מיץ ליים (סחוט טרי או
- מיץ לימון טרי )
- 1 כפות
- רוטב דגים (או 1 + 1/2 כפות [ללא חיטה] רוטב סויה לצמחונים / טבעונים)
- אופציונלי: 1 צ 'ילי (אדום, טחון או 1/4 פלפל קאיין או 1/4 עד 1/2 כפית צ' ילי יבש כתוש)
איך לעשות את זה
- מביאים סיר מים כמעט עד לרתיחה, ואז להסיר מהחום ו dunk באטריות.
- אפשר איטריות כדי להשרות תוך כדי להכין את הרוטב (8-15 דקות, תלוי כמה רזה או עבה נודלס שלך).
- ואז לנקז את אטריות ולשטוף עם מים קרים כדי למנוע דבק. עצה: אטריות נעשים רטובים כאשר הם התרככו מספיק כדי לאכול, אבל הם עדיין די מוצק מעט "פריך". הרעיון הוא רק כדי לרכך אותם, כפי שהם יהיו מטוגנים מאוחר יותר.
- בעוד אטריות הם השריה, במקום את כל החומרים רוטב בזיליקום מיני מסוק או מעבד מזון. בליץ ליצור רוטב ירוק יפה, מבריק.
- מחממים ווק או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה. טפטוף בשמן ומסתחרר סביב, ולאחר מכן להוסיף את אטריות (תוכלו לשמוע אותם לרחוש כאשר הם פגעו במחבת חם).
- בעזרת כמה כלים, להפוך בעדינות את אטריות, גוזלים אותם מלמטה של מחבת / ווק. עצה: אטריות אורז יש נטייה להישאר, וזה נורמלי - רק לשמור על התרופפות אותם מהתחתית של המחבת בעדינות מסתובב. מוסיפים ומטגנים בדרך זו במשך דקה אחת.
- מוסיפים 2 כפות של הרוטב וממשיכות לטגן עוד דקה, או עד שהאטריות רכות אך מעומעמות ( אל דנטה ) במרקם. אם עדיין מוצקים מדי, מוסיפים כף נוספת של רוטב וממשיכים לטגן עוד דקה או שתיים, עד שהרוך הרצוי.
- הסר מהחום. מוסיפים את כל הרוטב הנותר וזורקים היטב להפיץ.
- לעשות מבחן טעימה, הוספת קצת רוטב דגים (או רוטב סויה) אם לא מלוח מספיק. אם מלוחה מדי לטעמך, להוסיף עוד לסחוט מיץ לימון. אם לא מספיק חריף, להוסיף קצת יותר צ 'ילי.
- כדי להגיש, להחליק אטריות על מגש הגשה, או על צלחות בודדות או קערות פסטה.
- למעלה עם זיליקום של בזיליקום טרי קצוץ או קשיו הקרקע וליהנות!
מנות 2-4
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 385 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 17 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 420 מ"ג |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |