Dulce de leche ממתקים הוא מרכז מסורתי ודרום אמריקאי מועדף. זה עשיר, שמנת שמנת חלב קרמי יש רק מרכיב אחד והוא כל כך קל לעשות! Dulce de leche יש זמן בישול ארוך, עם זאת, כדי לוודא שאתה משאיר את עצמך מספיק זמן לעשות את זה!
זה ממתק עשיר הוא מספיק טוב כדי לאכול בכוחות עצמו, אבל אתה תאהב אותו לנשוך pecan dulce de leche , כמהין leche כמהין , dulce de leche כוסות שוקולד, או dulce דה פאדג ' .
מה אתה צריך
- 1 14 גרם יכול
- חלב מרוכז ממותק
איך לעשות את זה
- מבלי לפתוח, במקום את כל פחית חלב מרוכז בסיר גדול המשתרע לפחות כמה סנטימטרים מעל לראש.
- ממלאים את הסיר עם מים, להיות בטוח כדי לכסות את החלק העליון של החלב יכול לחלוטין.
- מניחים את הסיר על אש בינונית ומאפשרים לרתיחה במשך ארבע עד שמונה שעות. ארבע שעות תייצר רוטב דמוי קרמל, בעוד שמונה שעות ייתן לך ממתק זה קצת דביק, אבל המשרד מספיק כדי לחתוך. התאם את הזמן בהתאם להעדפות שלך ואת סוג dulce de leche אתה רוצה.
- כמו dulce de leche טבחים, לבדוק את מפלס המים כל 30 דקות ולהוסיף מים נוספים בעת הצורך כדי להבטיח כי הוא תמיד מכוסה לגמרי במים. זה מאוד חשוב כי יכול להישאר שקוע במים. אחרת, זה יכול לקרע ולגרום נזק או פציעה.
- לאחר שמונה שעות של רתיחה מתמשכת / רותחים, בזהירות להסיר את יכול מהחום. אפשר להתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן קירור עד קר.
- פעם הוא יכול להיות מגניב לחלוטין, לפתוח את שני הקצוות בעדינות לדחוף את קרמל מוצק.
- בעזרת סכין חדה, חדה, חותכים את גליל הכרמל לתוך סיבובים, וחותכים כל סיבוב לתוך 6 טריזים. ממתק זה מוגש הטוב ביותר ניירות ממתקים בודדים שכן הוא דביק קצת רך.
וריאציות בישול
אתה יכול לעשות את זה פשוט dulce de leche ב crockot! מניחים את הפחית של חלב מרוכז ממותק בתוך סיר חרס ומכסים במים, כך שהמים ניתזים. מניחים מכסה על תנור איטי, ומבשלים את יכולה על נמוך במשך 8-10 שעות. (בדרך כלל אני עושה את זה בן לילה.) שיטה זו יש את היתרון הגדול, כי אתה לא צריך לדאוג מים מתאדה כפי שהיא מבשלת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 425 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 45 מ"ג |
| נתרן | 168 mg |
| פחמימות | 72 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |