אורז שחור דביק (או אורז שחור דביק ) הוא אורז טבעי מתוק, כהה (סגול כהה יותר משחור) שיש לו גם סיבים וגם המון נוגדי חמצון - מה שהופך רק את זה פודינג אורז אפוי מהנה יותר לאכול.
אתה יכול לבשל תאילנדי שחור אורז דביק על stovetop שלך או בתנור איטי שלך או סיר אורז. אתה תהיה מופתע על הטעם הייחודי של האורז בשילוב עם חלב קוקוס. מוסיפים קרם קוקוס על גבי (במקום קצפת), ויש לך קינוח בריא זה טעים מאוד ללא אשמה!
מה אתה צריך
- 1 כוס
- אורז (שחור דביק)
- 1/4 כוס סוכר (סירופ מייפל חום או תחליף)
- 1/4 כפית מלח
- 1 1/2 קופסאות
- חלב קוקוס
- 1 1/2 כוסות מים
- 3 ביצים
- עבור ציפוי:
- קרם קוקוס 1
- 1 קצפת קצפת (אופציונלית)
איך לעשות את זה
שיטת הכיריים:
- משרים את האורז בן לילה, או לפחות 6 שעות (אחרת האורז ייקח כל היום לבשל).
- מניחים אורז מסורק בסיר יחד עם סוכר חום, מלח, חלב קוקוס 1, ואת כל המים. מרתיחים חצי מכוסה עד הנוזל נספג ואורז רך ללעוס. (אם יש צורך, מוסיפים 1 כוס מים וממשיכים לבשל עד שהאורז עדין).
- כאשר האורז נעשה בישול, לאפשר הקירור מעט.
- מוסיפים את חצי כוס הקוקוס הנותרת בתוספת הביצים. מערבבים היטב. טובלים את האצבע כדי לבדוק את הטעם - להוסיף קצת יותר סוכר במידת הצורך.
- יוצקים את התערובת לתבנית אפייה אחת גדולה, או מתחלקים לרמקינס בודדים. מכסים בנייר כסף (או מכסה אם משתמשים בתבנית אפייה). אופים ב 350 F במשך 30 דקות.
- מוציאים מהתנור ומציעים חם או מקום במקרר ומגישים קר (זה טוב בשתי הדרכים!).
- כאשר מוסיפים, מוסיפים על ראשו בקבוק של קרם קוקוס (קרם מוצק מלמעלה של קופסת חלב קוקוס עבה) או קצפת. תהנה עם כוס חזקה של תה או קפה.
שיטת בישול איטי:
- מניחים אורז מסורק בתנור איטי יחד עם סוכר חום, מלח, חלב קוקוס 1, ואת כל המים. לבשל לילה או כל יום על LOW או 2 עד 3 שעות על HIGH עד כל הנוזל נספג. אורז צריך להיות רך לעיסוי במרקם. (אם האורז קשה מדי, מוסיפים עוד 1 כוס מים ומאפשרים להמשיך בבישול עד לסיום).
- בצע את השלבים 3 עד 7 לעיל (שיטה stovetop) כדי להשלים את המנה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 291 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 104 mg |
| נתרן | 49 מ"ג |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |