זה מתכון ורדים טריים מתכון ורדים קל לעשות בדיוק כמו טעים. וירד ורד הוא תרמיל זרע של ורדים שמאל לאחר שהם סיימו לפרוח.
אז איפה אתה מקבל ורדים ורדים טריים? אתה כנראה לא תמצא אותם במכולת, אפילו לא חנות גורמה. יהיה עליך להסתמך על ורדים שלך או של חבר או שכן כל עוד הם מעולם לא טופלו בחומרי הדברה כי הוא לא מסומן לשימוש על adibles. ראה עוד על קצירת הירכיים עלה מתחת.
מבחינת פקטין, זה הרבה יותר קל למצוא. חפשו אותו בכל מקום שבו ציוד שימורים נמכרים, בדרך כלל זמין ברוב חנויות המכולת הגדולות.
מה אתה צריך
- 4 יארדים בירכיים עלה בשלים (ראה הערה להלן)
- 2 ליטר מים
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1 גבישים pectin החבילה
- 5 כוסות סוכר
איך לעשות את זה
- בסיר גדול נירוסטה (אל תשתמש אלומיניום כי זה יהיה דהוי את הירכיים ורדים), מבושל הירכיים עלה ב 2 ליטר מים עד רך.
- למחוץ לרסק במחבת, ומתח דרך שקית ג'לי. אתה צריך כ 4 כוסות של מיץ עלה ורד.
- חזרה מיץ הירך עלה למחבת ולהוסיף מיץ לימון גבישים pectin . מערבבים עד תערובת מגיע לרתיחה קשה. מיד להוסיף סוכר. מביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה ומרתיחים במשך דקה אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מוציאים ריבה מחום ומניפים קצף בכף נירוסטה.
- שופכים ריבה לתוך צנצנות מעוקרות חמות ומעבדים באמבט מים או מקפיא לאחסון ארוך יותר, או לאחסן במקרר עד שבועיים.
הערה: אם אתה לא יכול למצוא ירכיים ורדים טריים, להשרות l כוס מיובש ורדים מתוקים ב 2 ליטר מים במשך כמה דקות, ואז לבשל עד רך, ולהמשיך עם שלב 2 של המתכון לעיל.
מקור: "Native Indian Wild Game Fish & Wild Foods Cookbook" בעריכת דוד האנט (פוקס קפלה פאב).
קציר וניקיון ורדים
- הזמן הטוב ביותר למסוק עלה הירכיים הוא אחרי הכפור הראשון. הם עדיין צריכים להיות המשרד יש צבע טוב. אל תבחר את אלה מצומק או מיובש.
- חתוך את הגבעול ואת הקצוות פורח. פורסים כל הירך לחצי ולהסיר את הזרעים הפנימיים. שוטפים את הירכיים deseeded ולהשתמש המתכון האהוב עליך.
עוד דרכים להשתמש ורדים ורדים בבישול
- רוז מתכון מרק היפ: מיץ הירך רוז, דבש, מיץ לימון להיכנס מרק זה מתוק טארט ומרענן.
- רוז היפ פריך מתכון פאי: ירכי ורדים מיובשים מחדש במילוי פודינג לעשות עוגה מהירה וקלה עם ציפוי מתקתק מתוק.
- רוז היפ תה מתכון: יש טונות של תה מוכן מיידית עלה הירך על השוק אבל לנסות לעשות את זה בעצמך מן הירכיים ורד מיובשים. הטעם הרבה יותר טוב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 49 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 0 mg |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |