ביוונית: μουστοκούλουρα, say: moo-stoh-KOO-loo-rah
מתכון זה עבור עוגיות מולסה הענבים הוא עשה עם petimezi - ממתיק שתחילתה תקופת הברונזה. לקנות אותו או להפוך אותו בבית כדי ליצור אלה עוגיות טעימות, כי הם עשו עם שמן זית ולא חמאה, ביצים, או חלב.
מתכון עושה 25-35 עוגיות, בהתאם לגודל.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס מולסה (ענבים, פטימזי)
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כוס ברנדי
- 1/2 כפיות סודה לשתיה
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- 1/2 כפית קינמון (קרקע)
- 1/2 כפית
- ציפורן (הקרקע)
- 6 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 2 כפיות אבקת אפייה
איך לעשות את זה
- ממיסים סודה לשתיה בברנדי.
- מקציפים יחד את הקמח ואבקת האפייה.
- מערבבים שמן, מולסה ענבים וסוכר בסיר. מערבבים היטב ומרתיחים במשך כמה דקות עד שהתמזגו לחלוטין.
- מעבירים לקערת ערבוב ומערבבים בברנדי (עם סודה לאפיה מומסת), מיץ תפוזים, קינמון וציפורן.
- מוסיפים קמח (עם אבקת אפייה) לאט, מערבבים כדי ליצור את הבצק עוגיות.
- מחממים תנור ל 350 F (175C).
- בעזרת חתיכות של בצק, לטפוח לתוך עוגיות עבות (בערך 1/2 אינץ ') בצורות עגולות או סגלגל.
- מניחים על גליונות עוגיות ואופים ב 350F (175C) במשך כ 20 דקות. זמן הבישול ישתנה מעט בהתאם לגודל העוגיות.
הערה: כדי להגדיל את כמות המתכון, הגדל את כל החומרים באופן יחסי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 98 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 84 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |