Yuk Gae Jang הוא מרק קוריאני לבבי שמחמם אותך מבין שפתייך אל בהונותיך. מלא בשר וירקות, זה אדום לוהט, מודגש, מתובל. Yuk Gae Jang הוא ארוחה אחת בסיר הדורש מעט מאוד זמן על הזמן אבל טעם כמו שאתה כבר בילה את כל היום עושה את זה.
מה אתה צריך
- 1 ק"ג
- 2 חבילות של בצל ירוק, חתוך שליש
- 1 כוס נבטי שעועית
- 3/4 כוס בלם שרך מיובש (ללכת סארי / biddleen fiddleheads), presoaked
- 2 כפות שום טחון
- 2 כפות שמן שומשום
- 2 כפית אבקת פלפל אדום (chukars קו)
- 2 כפות פלפל אדום להדביק (gochujang)
- 2 כפית סויה רוטב
- 1 כפית פלפל שחור
- 2 ביצים, מכות
- 1 כוס מבושל
- אטריות זכוכית (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- בסיר גדול, להביא brisket על 4 ליטר מים לרתיחה.
- הפחיתו את החום למבשלים ומבשלים עד שהבשר רך, ומרתיח את השומן ואת החלאה.
- מוציאים את הבשר מן המרק אך שומרים על המרק בסיר.
- כאשר זה מגניב מספיק כדי לטפל, יד לגרוס את בשר עם תבואה.
- בקערת ערבוב, משלב בשר מגורר עם בצל ירוק, נבטי שעועית, וללכת סארי (בלם שרך).
- בשר בקר וירקות עם שום, שמן שומשום, אבקת פלפל אדום, פלפל אדום, רוטב סויה ופלפל שחור.
- מוסיפים מרכיבים מתובלים למרק ומביאים לרתיחה.
- מבשלים במשך כ 5 דקות ולהתאים מרק לטעום עם רוטב סויה במידת הצורך.
- מערבולת להכות את הביצה לתוך המרק, ואם משתמשים, להוסיף אטריות.
- מכבים את החום ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 406 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 69 mg |
| נתרן | 701 מ"ג |
| פחמימות | Rabars |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |