אני הראשון המציא את המרק הזה עבור חבר שאוהב אוכל קוריאני אבל חי על דיאטה דלת פחמימות. חשבתי שזה יהיה פלא חד פעמי, אבל זה כזה מתכון סלחני, כי עכשיו אני עושה את זה כשאני צריך ארוחה עם רק כמה מרכיבים.
זה יכול לקחת ירקות שונים, אטריות, חלבונים עדיין טעם טוב. השתמשתי בטופו, ברוסקט, עוף רוטיסרי וטונה במרק הזה (בנפרד!) בהצלחה רבה. מתכון זה קורא אטריות טופו Shirataki, שהם אטריות יפני פחמימות. אבל אם אתה לא על דיאטה דלת פחמימות, אתה יכול להשתמש אטריות אסיאתיות אחרות; אני אוהב להשתמש אודון או אטריות בטטה.
מה אתה צריך
- 1 כוס כרוב, קצוץ
- 2 כפות. רוטב סויה
- 1 כפית. שום קצוץ
- 1 כפית. שמן שומשום
- 2 כפות. פלפל חריף צ'ילי (kochukaru)
- 4 כוסות מים או מלאי מרק
- 6 גרם חלבון (פריסקט פרוס,
- עוף רוטיסרי , שימורי טונה או טופו גולמי חתוך לגושים)
- 1 כף. פלפל צ'ילי להדביק (kochujang)
- 1 ביצה, מכות
- 8 oz טופו Shirataki (1 חבילה), udon, או אטריות בטטה
- 1/2 בצל ירוק, קצוץ (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מבשלים אטריות לפי הוראות החבילה, לחתוך באורך 4 אינץ ', ולהניח בצד.
- בסיר מרק על אש בינונית, מוסיפים כרוב מטוגן ברוטב סויה, שום, שמן שומשום ופלפל צ'ילי לכמה דקות, או עד שהעלים מתחילים להיראות שקופים.
- מוסיפים מים או מרק ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הבצק ומערבבים במלח פלפל צ'ילי.
- מוסיפים חלבון (למעט טופו) לסיר ומחכים למרק כדי לבשל שוב.
- זרם איטי בביצה מוכה.
- לאחר 15 דקות, מוסיפים אטריות (וטופו אם משתמשים) ומבשלים עוד 4 דקות.
- מלח לפי הטעם ו לקישוט עם scallions הוא משתמש. משמש 4.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 373 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 135 מ"ג |
| נתרן | 1,528 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |