ירקות בטעם ירקות

זה לא המתכון הממוצע שלך בורגר veggie - זה בורגר בטטה! תבשיל ירקות בטטה, כלומר. ארוז מלא של הרבה מרכיבים בריאים, אלה המבורגרים בתנור בטטה בתנור הם השראה באמת על ידי הבישול הדרומי - הם עשויים מתפוחי אדמה, קינואה, סירופ מייפל, פקאן וכרוב ללא בשר, ביצים או מוצרי חלב. זה אחד טוב לסימנייה אם אתה צריך רעיון כדי להשתמש עד כמה שאריות מבושלות או מחית תפוחי אדמה מתוקים, או אפילו אם יש לך שנותר קינואה מבושל על היד.

מתכון זה הוא צמחוני, וכל עוד אתה משתמש במרגרינה טבעונית או תחליף צמחוני, הם טבעוניים גם כן. כל החומרים הם ללא גלוטן, אבל ברור אם אתם מתכננים לשרת אותם על לחמניות המבורגר, תצטרך למצוא כמה שהם ללא גלוטן אם אתה מבשל עבור כל אדם עם חיטה הרגישות גלוטן.

אלה עטורת הפרסים צמחונית בהשראת הדגן צמחוני בטעם טבעוני המבורגרים שנעשו עם קינואה פותחו על ידי בלוגרנית סובלני ניקי ניקי האדיבות של צפון קרוליינה בטטות תפוחי אדמה הנציבות.

ראה גם: עוד מתכונים בורגר veggie לנסות

מה אתה צריך

• 3 תפוחי אדמה בינוניים (כ 1/1 ק"ג)
• 1/4 כוס
• קינואה , לא מבושל
• 2 כפות
• חמאה טבעונית , או חמאה
• 2 כפות סירופ מייפל
• 1/8 כפית פלפל קאיין
• 1 כוס כרוב קצוץ
• 1/2 כוסות פקאן קלויים יבשים קצוצים (ראה הערה)
• מלח לטעימה
• 1 בצל מתוק קטן, קצוץ גס מאוד
• פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
• 4 המבורגר לחמניות

איך לעשות את זה

1. ראשית, מראש לחמם את התנור ל 400 ° F. פירס את בטטות ומיקרוגל אותם יחד עד שהם רכים, על 4 עד 6 דקות. מעכים אותם בחוזקה לתוך כוסות מדידה כדי להפוך 2 כוסות של תפוחי אדמה מחית מרוסק, ולאחר מכן להעביר אותם לקערה ערבוב בינוניות.
2. בינתיים, בסיר קטן, להביא 3/4 כוס מים את הקינואה לרתיחה. מנמיכים את הבצק והכיסוי הנמוך, עד שהמים כמעט נספגים והקינואה נראית שקופה ומבשלת לגמרי, בערך 8 עד 10 דקות. מוציאים את הקינואה מהכיריים ומאפשרים לה לשבת מכוסה במשך כ -5 דקות.

1. בסיר נפרד, ממיסים 1 כף של תחליף חמאה טבעוני או חמאה. מוסיפים 1 כף סירופ מייפל ופלפל קאיין. מוסיפים תערובת לתפוחי האדמה המחית יחד עם הכרוב, הקינואה המבושלת, פקאן ו 1/2 כפית מלח ולאחר מכן מערבבים את הכל יחד היטב.
2. יוצרים את התערובת לארבעה קציצות; מניחים על נייר אפייה משומן היטב. אופים במשך 35 דקות, מפנה פעם בחצי הדרך.
3. כאשר ההמבורגרים יש בערך 15 דקות עזב לאפות, להפוך את בצל בצל. במחבת קטנה על חום בינוני, להמיס את הנותרים כף כף תחליף צמחוני. מוסיפים את הבצל; מפזרים מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם. מבשלים ומערבבים במשך 12 דקות. הפחת חום נמוך; מוסיפים 1 כף של סירופ מייפל. מבשלים ומערבבים עד שהבצל חום מעט, כ -3 דקות נוספות; להסיר מהחום.
4. מעבירים המבורגרים לחמניות ומעל כל אחד מהם בתערובת בצל.
5. עושה ארבעה קציצות המבורגר בטעם ירקות.