ישנם מספר סוגים של meskouta, עוגת מרוקאי תוצרת בית, כולל יוגורט זנים הדר. זה מתכון מסורתי עוגת תפוזים מרוקאי הוא מהיר וקל לעשות מאפס, ולכן לח זה מוגש רק לעתים רחוקות עם זיגוג. תפוז אחד גדול מאוד (או שני תפוזים בינוניים) צריך להניב חצי כוס מיץ תפוזים המשמשים את המתכון. זה לוקח רק דקות כדי להיכנס לתנור, תישאר טרי במשך כמה ימים, במקרה סביר זה נמשך זמן רב!
המתכון עובד באותה מידה גם עם צינור או מחבת כיכר, עם זאת, מחבת צינור עגול יכול להיראות רשמי יותר חגיגי לחגיגה. לקבלת מצגת רשמית עוד יותר, אל תהסס לפזר אבקת סוכר על גבי מגע חגיגי. מגישים את העוגה הכתומה לתה, ארוחת בוקר, רמדאן פטור (ארוחת ערב לאחר צום הרמדאן) או זמן חטיף.
הקפד לצנוח את התפוזים לפני juicing אותם. תפוזים מלא יהיה הרבה יותר קל להתרפס. לאחר תפוזים הם juiced, זה יכול להיות קשה מאוד להניב מספיק zest עבור מתכון זה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לשטוף את התפוז הראשון ולהשתמש פומפיה הדר , או microplane, עבור קינון מיטב. מגררת גבינה בסדר הוא תחליף טוב עבור פומפיה הדר.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס / 120ml מיץ תפוזים סחוט טרי
- צניחה של תפוזים 1 או 2
- 4 ביצים
- 1 1/2 כוסות / 300 גרם. סוכר
- 1/2 כוס / 120 מ"ל. שמן צמחי
- 2 כוסות / 250 גרם. קמח
- 4 כפית.
- אבקת אפייה
- 1/2 כפית. מלח
- 1 כפית. וניל
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F (180 C). גריז וקמח קל מחבת צינור או מחבת.
- צח את התפוזים ולאחר מכן מיץ אותם.
- עם מערבל חשמלי או ביד, היכו יחד את הביצים והסוכר עד עבה. הלם בהדרגה בשמן.
- מערבבים בקמח, אבקת אפייה ומלח, ואז מיץ תפוזים. מקציפים עד חלקה, ולאחר מכן מערבבים את ההתלהבות וניל.
- יוצקים את הבלילה למחבת מוכנה ואופים כ 40 דקות, או עד בדיקות העוגה נעשה.
- אפשר לעוגה להתקרר במחבת במשך 7 עד 10 דקות, ואז להסתובב על מתלה כדי לסיים את הקירור.
בישול מרוקאי מסורתי
מדידת כוסות הם לא הנורמה במרוקו, אז רק בשביל הכיף, הצעדים המסורתיים המשמשים במרוקו בעת ביצוע meskouta מפורטים להלן החומרים הרגילים . ייתכן שתרצה לבצע את השיטה אם אתה אפייה עם הילדים כפי שהם עשויים ליהנות פחות פורמלי אמצעי מדידה של מרכיבים. יש לציין כי כוסות תה מרוקאי בדרך כלל מחזיקים 6 עד 8 אונקיות של נוזל.
מדדים מרוקאיים מסורתיים
- 1 כוס תה של מיץ תפוזים סחוט
- צניחה של תפוזים 1 או 2
- 4 ביצים
- 1 קערת מרק רמת סוכר
- 1 כוס תה של שמן צמחי
- 1 קערה מרק של קמח
- 2 שקיות אבקת אפייה
- קורט מלח
- שקית של סוכר וניל
באמצעות אמצעים מרוקאי מסורתי, להמשיך עם הצעדים המתכון אותו המפורטים לעיל.
קינוח זה מספק פינוק מתוק וקל בסוף ארוחה מרוקאית מסורתית וטעימה. עבור וריאציות אחרות על Meskouta, נסה יוגורט מסורתי או לימון עוגת Morrocan .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 245 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 69 mg |
| נתרן | 404 mg |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |