רולים לבנים קלועים עם צעד אחר צעד הוראות ותמונות

האם אי פעם רצית לעשות משהו מהודר עבור המשפחה בארוחת הערב? נסה את הלחמניות קלוע יפה. מתכון קל לעשות קלוע את הלחמניות לוקח רק כמה דקות נוספות לעשות ואתה עלול למצוא צמה לחם בצק זה סוג של כיף.

תשואה: עושה 10 לחמניות קלועות

• Friday of 05

  מכינים את הבצק שמרים

  3/4 כוס חלב, טמפרטורת החדר
  1 כפית שמרים יבשים פעיל
  1 כף סוכר
  1 כף חמאה רכה, מרגרינה או שמן צמחי
  1/2 כפית מלח
  2 כוסות קמח לחם, על

  בקערה בינונית מערבבים חלב ושמרים. מוסיפים סוכר, חמאה ומלח. לְרַגֵשׁ. מוסיפים 1 כוס קמח ומערבבים היטב. מוסיפים לאט בקמח שנותר, מספיק קמח כדי להפוך את הבצק הבא את הכף סביב הקערה. מעבירים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים 4 דקות, מוסיפים עוד קמח לפי הצורך עד שהבצק רך וחלק למגע. מניחים את הבצק בקערה משומנת בינונית. הפוך את הבצק מעל בקערה כך העליון הוא גם משומן קלות. מכסים במטלית נקייה ומניחים במקום חם וללא טיוטות למשך שעה אחת או עד להכפלה.

• 02 מתוך 05

  מחלקים לחם בצק

  מוצצים את הבצק . מכניסים את הבצק על לוח מקומח קלות ולשים במשך 4 דקות או עד שהבועות יצאו מהלחם. מחלקים את הבצק לשלושים חלקים שווים.

• 03 מתוך 05

  בצק בריד לתוך רולס קלוע

  מגלגלים כל חתיכת בצק על לוח מקומר קלות, עושה 30 חבלים, על 5 ס"מ. עבודה עם שלושה חבלים בכל פעם, קו רצועות זה לצד זה על לוח מקומח לצבוט את הקצוות העליונים יחד. רצועות צמה וקצוות התחתונה מסתיים יחד. הכניסו קציצות על גלידת אפייה משומנת. לכסות ולהניח במקום חם ללא טיוטות במשך 45 דקות או עד להכפיל את גודל.

• 04 מתוך 05

  אופים קלוע קלוע

  אופים לחמניות ב 350 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות או עד שהם זהובים זהובים. הסר לחמניות מהגיליון ולתת מגניב על המדף.

• 05 מתוך 05

  לחם אפייה טיפים

  1. לחם קמח יש כמות גבוהה יותר של גלוטן מכל קמח לכל מטרה. משמעות הדבר היא כי לחם עשוי עם קמח לחם יעלו גבוה יותר מאשר לחם עשה עם קמח לכל מטרה. אתה יכול לעשות קמח הלחם שלך על ידי הוספת 1-1 / 2 כפיות גלוטן לכל כוס של קמח לכל מטרה אתה משתמש מתכון הלחם שלך.
     
     
  2. אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב מתכון זה: חלב מלא, רזה, דל שומן, וכו 'חלב יכול להיות מוחלף גם עם מים וחלב יבש יבש .
     
     
  3. חלב יכול להיות מוחלף עם חלב סויה.
     
     
  4. יש חלב יבש אבקת חלב אבקת השולחן . השתמש בו כדי להבין כמה חלב יבש להוסיף למים בעת החלפת החלב במתכון.
     
     
  5. שמור שמרים מאוחסנים במיכל אטום ובמקרר. חום, לחות ואוויר הורגים את השמרים ומונעים את בצק הלחם מלהתרומם.
     
     
  6. כדי לשמור על הלחם רך, לאחסן בשקית ניילון.
     
     
  7. אחסן קמח כראוי כדי למנוע ממנה לקלקל.
     
     
  8. ריסוס לחמניות עם מים בזמן שהם אופים יפיק קרום פריך.
     
     
  9. מברשת לחמניות עם ביצה לבן לפני האפייה לייצר קרום מבריק.
     
     
  10. מברשת לחמניות עם חלב לפני האפייה לייצר קרום כהה מבריק.
      
      
  11. מברשת לחמניות עם חמאה מיד לאחר האפייה לייצר קרום רך.