אורנג 'רודף טעמים אלה עוגות אור מלא טעם מלאך. עוגות מבוצעים ללא תוספת שומן כמות נמוכה יחסית של סוכר.
אני אוהב את עוגות אלה עם זיגוג רך כמו זה זיגוג שבע דקות בסיסיות. מוסיפים מעט תפוזים או לימון לחמאה על הטעם.
קָשׁוּר
עוגת מלאך קלאסי
קטיפה אדומה עם קרם גבינת שמנת
מה אתה צריך
- 1/2 כוס קמח עוגה
- 2/3 כוס אבקת סוכר (מנופה)
- 6 חלבונים גדולים (כ 3/4 כוס בתוספת 2 כפות)
- 1/8 כפית מלח
- 3/4 כפית קרם טרטר
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 3 כפות תפוז כתום (מגורד דק)
- 1/2 כפית וניל
איך לעשות את זה
קו 18 כוסות מאפין עם כוסות נייר מאפין. תנור חימום ל -350 מעלות צלזיוס
מנפים את הקמח ואבקת סוכר יחד 3 פעמים; לְהַפְרִישׁ.
בקערת ערבוב גדולה, מכים או מקציפים את חלבוני הביצים במלח עד קצף. מוסיפים את שמנת הטרטר; להמשיך להכות עד פסגות רכות. מוסיפים סוכר מגורען, כ 1 כף בכל פעם, מכים עד פסגות נוקשה הטופס.
עם מרית, לקפל על 1/3 של קמח אבקת תערובת סוכר.
מקפלים עוד 1/3, ולאחר מכן לסיים עם תערובת הנותרים. לקפל בעדינות את התפוז כתום וניל.
בעזרת סקופ גלידה קטנה או כף גדולה ומלאים את כוסות מאפין מוכן על 2/3 ל 3/4 מלא.
אופים את עוגות במשך כ 15 עד 17 דקות, או עד שחום קל. מגניב במשך 5 דקות במחבת על המדף. הסר עוגות כדי מתלה להתקרר לחלוטין.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 67 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 95 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |