מה אתה צריך
- 1/3 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית
- פפריקה
- 1 כף שמן צמחי
- 4 חצאי חזה עוף (בערך 2 פאונד), העור מוסר
- 2 כוסות מרק עוף
- 1/4 כוס קצוץ טרי
- שָׁמִיר
- 8 תפוחי אדמה קטנים חדשים (12 אונקיות), קרצף
- 12 גרם אספרגוס טרי, מסתיים גזוז
- 1 כף מיץ לימון
איך לעשות את זה
1. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, המלח והפפריקה. מערבבים את העוף עם הקמח, מנערים את עודף. שמרו את תערובת הקמח.2. במחבת גדולה, nonstick עמוק, לחמם את השמן על חום בינוני גבוה. מוסיפים את הצד העוף, הבשרני ומבשלים 1/2 דקות בכל צד, או עד שהם משחימים היטב. מוציאים לצלחת עם כף מחוררת.
3. שופכים את המרק לתערובת הקמח שנותרה בקערה ומבשלים עד לקבלת חלקה.
4. מסננים את השומן מהמחבת ומנגבים אותו במגבות נייר. מוסיפים את התערובת מרק עוף ו 2 כפות של שמיר. מערבבים לערבב. מוסיפים את הצד העוף, הבשרני ואת תפוחי האדמה. מביאים את התערובת לרתיחה על אש גבוהה. להקטין את החום נמוך. מכסים ומבשלים במשך 10 דקות.
5. הניחו את האספרגוס מעל החלק העליון. מכסים ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות נוספות, או עד שהתרנגולת והירקות רכים.
.6 הסר את המחבת מהחום. מוסיפים את מיץ הלימון ואת הנותרים 2 כפות של שמיר. הגש חם.
שמירה על עוף טרי
שמור על עוף ועל כל עוף עטוף היטב מקפיא עד מוכן לבשל.• אם לא בבית, הובלה עוף לא מבושל במיכל מבודד או במקרר.
• ניתן לשמור על העוף בעטיפה המקורית במקרר עד 2 ימים. לאחסון ארוך יותר, הסר את העוף מהחבילה. לעטוף אותו בניילון נצמד, ולאחר מכן על נייר חובה כבדה או לעטוף במקפיא, להקפיא עד 2 חודשים.
• יש להפשיר את חלקי העוף הקפואים במקרר, במיקרוגל או במים קרים. אין להפשיר עוף בטמפרטורת החדר.
• להפשרה במים קרים: הניחו את העוף באריזתו או בתוך שקית אחסון פלסטיק אטומה היטב במים קרים כדי לכסות. לשנות את המים לעתים קרובות עד עוף מופשר.
ממריאים תמיד את העוף ומכניסים למקרר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 767 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 190 מ"ג |
| נתרן | 905 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 68 גר ' |