רוטב ברביקיו מסורתי זה משתמש במיונזה כבסיס ולא כעגבניות או בסיס פירות. זה מאוד בניגוד רוטב ברביקיו המסורתית שאנחנו מכירים יותר. כמו רטבים רבים ברביקיו אתה רוצה ליישם את זה רק בסוף הצלייה שלך או עישון. זה יהיה לשבור ולהפריד אם הוא מחומם יותר מדי זמן. השתמש ברוטב זה על תרנגולת עוף וחתך פרוס. עם זאת, הוא גם עובד היטב על חזיר מעושן. אלבמה לבן רוטב ברביקיו יש טעם עשיר, עשיר, כי הוא תוספת נהדרת למזון בגריל ביותר.
מה אתה צריך
- 2 כוסות / 475 מ"ל מיונז
- 1 כוס / 240 מ"ל חומץ תפוחים תפוחים
- 2 כף / 30 מ"ל לימון מיץ
- 1/4 כוס / 45 מ"ל פלפל שחור
- 1 כפית מלח 5 מ"ל
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל קאיין
איך לעשות את זה
1. בקערה בינונית, משלימים מיונז עם חומץ תפוחים ומיץ לימון עם קצף עד שמנת. אם אתה לא רוצה את הרוטב כמו טארט, להשתמש במחצית של כמות חומץ תפוחים. מערבבים בקאיין, מלח ופלפל שחור.
2. מברשת קלות על עוף, הודו או חזיר במהלך הדקות האחרונות של צליה. עם זאת, זה רוטב ברביקיו הוא גם נהדר כמו רוטב טבילה כל כך לשים קצת הצידה לפני שתתחיל צליה לשרת על השולחן.
אם עושים עוף כריכים עוף, במקום עוף מושך בקערה גדולה, להוסיף כמות טובה של רוטב ברביקיו אלבמה בעדינות זורק מעיל. מגישים מיד.
3. תערובת בשימוש ניתן לאחסן במיכל אוויר חזק במקרר במשך 3-4 ימים לאחר ההכנה הראשונית.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 112 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 7 mg |
| נתרן | 184 mg |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |