מתכון זה הוא עבור עוף כתום שלם מבושל crockpot, לא מנה בסגנון אסייתי. העוף מתובל בתפוזים, בצל מתוק, וחמאה מתוקה של אלספייס פרושה בין העור לבין הבשר. זה עוזר לשמור על בשר לבן לח.
מניחים את העוף כולו עם הכנה קטנה ולשכוח את זה עד ארוחת הערב אם אתה יכול להתעלם ארומה scrumptious. ניתנים הוראות לבישול העוף בתנור.
מה אתה צריך
- עוף שלם של 4 עד 5 פאונד
- 1 תפוז גדול כתום
- 2 כפות חמאה, בטמפרטורת החדר
- 1/2 כפית אדמה
- כל
- 1 בינוני
- בצל מתוק
- 1 כף מתוק הונגרית
- פפריקה
- 1 כפית סוכר חום
- 1 כפית
- מלח
- 1/2 כפית שחורה
- פלפל
איך לעשות את זה
- שוטפים ומרוקנים את העוף. פט יבש עם מגבות נייר. הפעל את האצבעות מתחת לעור של בשר השד ואת החלק העליון של הרגליים כדי לשחרר את העור.
- הסר את הגוזל מן התפוז עם קלף או zester. הניחו את הבשר הכתום בצד. מערבבים את החלב כתום, חמאה, ואת allspice לתוך חמאה המתחם. השתמש באצבעות שלך כדי לדחוף את החמאה המתוקה כתום באופן שווה מתחת לעור השד וירד את הרגליים.
- פורסים חצי מהבשר הכתום ומחצית הבצל המתוק, מניחים את הפרוסות על קרקעית החריץ. קוצצים את החלקים הנותרים של התפוז והבצל. מרכיבים את החלקים האלה לתוך חלל העוף ואת הרגליים עניבה יחד.
- מקציפים יחד פפריקה, סוכר חום, מלח ופלפל. מפזרים את התבלינים באופן שווה על העור של העוף כולו. מקום עוף, בצד השד כלפי מעלה, בתוך crockpot על גבי פרוסות תפוזים ובצל. מכסים ומבשלים על נמוך במשך 4 עד 6 שעות.
הערה:
זמן הבישול יהיה תלוי בסוג שלך של crockpot. דגמים חדשים מחממים מהר ומבשלים בטמפרטורה גבוהה יותר, כך שביש הבישול יהיה פחות. קשה להשיג browning נחמד של העור בתוך crockot. מומלץ למקם את העוף מבושל מתחת broiler במשך 4 עד 5 דקות כדי לשפר את הצביעה. תן שאר עוף 15 דקות לפני גילוף לשרת.
שיטת תנור:
המשיכו כמפורט לעיל, אך השתמשו בסיר צלייה בעל משטח מרופד. מבשלים בתנור שחומם מראש 375. במשך שעה אחת, עד להזהבה. מדחום בשר המחובר בין הירך לבין השד, לא נוגע בעצמות, צריך לקרוא 165. תן שאר העוף 15 דקות לפני גילוף לשרת.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 956 |
שומן טוטאלי | 55 גרם |
שומן רווי | 16 גרם |
שומן בלתי רווי | 21 גרם |
כולסטרול | 326 מ"ג |
נתרן | 302 מ"ג |
פחמימות | 10 גרם |
סיבים תזונתיים | 2 גרם |
חֶלְבּוֹן | 100 גרם |