פירות צריך להשרות בברנדי לפחות 24 שעות, אז להתחיל את המתכון מראש.
מה אתה צריך
- 1 קילו סוכר
- 1 קילו חמאה
- 1 קילו לכל מטרה קמח (בתוספת קמח לפירות)
- 10 ביצים גדולות
- 1 פאונד תאריכים
- 1 צימוקים פאונד
- 1 פאונד חצי דובדבנים מסוכרים
- 1 פאונד קצוץ
- אננס מסוכך
- 1 קילו פירות מסוכרים (מעורב, ספוג ברנדי לפחות לילה לפני השימוש
- ברנדי )
- 1/2 כפית זנגביל
- 2 כפיות קינמון
- 1 כפית אגוז מוסקט
- 2 כפיות שיני ציפורן
- 1 כפית allspice
איך לעשות את זה
- מערבבים פירות בקומקום אמייל גדול או בקערה גדולה; מכסים עם ברנדי ומערבבים לתערובת.
- לכסות ולתת להשרות לפחות בן לילה.
- מחממים תנור ל 300 מעלות.
- שמנת חמאה וסוכר.
- מוסיפים ביצים שתיים בכל פעם, מכות.
- מוסיפים קמח אשר כבר מסונן ואליה נוספו תבלינים.
- מסננים פירות; לזרוק עם מעט קמח כדי מעיל קל. מערבבים היטב. מכינים מחבתות לחם על ידי השמנת מכן בטנה עם נייר חום חמאה.
- מילוי 2/3 מלא עם הבלילה ואופים במשך כ 3 שעות, כיסוי ברפיון עם רדיד אלומיניום לאחר 30 דקות כדי למנוע over-browning (לא נותנים לסכל לגעת בעוגה).
- מבחן עם מבחן עוגה או קיסם לאחר כ 2 שעות.