עסוק כמו אנשים בימים אלה, את סיר החרס הפך מכשיר חיוני עבור הטבח בבית. כל מה שאתה צריך לעשות זה לקצוץ ולהכין מרכיבים ולזרוק אותם יחד בתנור איטי. פשוט הפעל אותו והלך. אתה חופשי להמשיך עם המשימות היומיות שלך, או פשוט לשבת בחיבוק ידיים, לשים את הרגליים למעלה, ולהירגע.
חמוציות טריות ומיץ תפוזים לספק את הטעם עבור אלה קל לתקן חזה עוף. העוף הוא שינוי נחמד של קצב מ עוף מתובל פשוט, וזה לוקח רק דקות כדי להכין לבשל. קינמון וג'ינג'ר מוסיפים מגע עדין של תבלינים לתערובת מיץ תפוזים, והחמוציות הופכות אותו לאטרקטיבי.
אם יש לך כמה חמוציות טריות שמאל לאחר החגים, זוהי דרך מצוינת להשתמש בהם. או להשתמש חמוציות קפואות בצלחת.
אם אתה לא יכול לבדוק את העוף עבור doneness ב 4 או 5 שעות סימן, שקול להשתמש בירכיים עוף ללא עצמות בצלחת. ירכי עוף הם הרבה יותר סלחניים מאשר חזה עוף, והם נשארים עסיסיים ומכרז גם לאחר זמן בישול ארוך.
מה אתה צריך
- 6 חזה עוף ללא עצמות (ללא עור)
- 1 בצל (קטן עד בינוני)
- 1 כוס חמוציות טריות
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית אדמה
- ג'ינג'ר
- 3 כפות סוכר חום או דבש
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 2 כפות מים קרים
- קישוטים אופציונליים: בצל ירוק, כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
איך לעשות את זה
- פאט את חזה עוף עם מגבות נייר להתייבש לסדר אותם בסיר חרס.
- מקלפים את הבצל וקוצצים אותו; מפזרים מעל העוף.
- מוסיפים את החמוציות, המלח, התבלינים, הסוכר החום ומיץ תפוזים לעוף ולצל.
- מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה במשך 4 עד 6 שעות, או עד שהתרנגולת רכה.
- בקערה קטנה או כוס, מערבבים את הקמח והמים יחד כדי להפוך את הדבק החלק (slurry). מוסיפים בהדרגה את מחצית התערובת לסיר החיתוך תוך ערבוב מתמיד. ממשיכים לבשל כ 5 דקות. אם זה לא מספיק סמיך, להוסיף את תערובת slurry הנותרים. מבשלים כ 5 דקות יותר, תוך ערבוב מתמיד.
- לטעום ולהתאים תבלינים.
- מגישים את חזה עוף מעוטר בצל ירוק פרוס או כוסברה קצוצה או פטרוזיליה.
טיפים
- חזה עוף ללא עצמות יכול להתייבש כאשר מבושל יותר מדי זמן, כמה סירים חרס לבשל בטמפרטורות גבוהות יותר מאחרים. בדוק את העוף עבור doneness לאחר כ 4 שעות. זה צריך להיות מכרז לרשום לפחות 165 F, USDA מומלץ מינימום בטמפרטורה בטוחה עבור עוף.
- את slurry של קמח ומים משמש כדי לעבות את תערובת הרוטב. כדי למנוע גושים, ודא תערובת קמח ומים חלקה לחלוטין. מוסיפים אותו בכמויות קטנות עד שהרוטב מתעבה לפי הצורך תוך ערבוב מתמיד.
- זה עוף מהיר מחבת עם חמוציות היא אפשרות מהירה stovetop עם מרכיבים דומים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1994 |
| שומן טוטאלי | 108 g |
| שומן רווי | 30 גרם |
| שומן בלתי רווי | 44 גר ' |
| כולסטרול | 628 מ"ג |
| נתרן | 951 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 200 גרם |