מדי שנה מתכנסים יהודים ברחבי העולם כדי לחגוג את ליל הסדר, ומציגים את סיפור יציאת מצרים, ונהנים מארוחה חגיגית עם בני משפחה וחברים. מעניין לציין שלמרות שהליל מתרחש בדרך כלל בבית (ולא בקהילה של בית הכנסת), הרי לפי נתונים רבים, אחד המנהגים המקובלים כיום בקרב היהודים, גם בקרב יהודים שאינם שומרי מצוות.
מתי מתקיים ליל הסדר?
בישראל מתקיים ליל הסדר בליל פסח הראשון, ואילו בגולה (בכל מקום אחר) הוא נחגג בשני הלילות הראשונים של החג. פסח, כפי שמופיע החג בעברית, מתרחש באביב, בדרך כלל מתישהו באפריל.
איך מתנהל סדר פסח?
בליל הסדר מתקרא ספר מיוחד בשם "הגדה של פסח". ההגדה כוללת את סיפור יציאת מצרים ממצרים וכן טקסי סדר ומסורות.
על השולחן:
ללוח הסדר יש חלקים קטנים של כמה מאכלים פולחניים, המתוארים להלן, והם מוזכרים (ולעתים אף טעמים) בנקודות שונות במהלך ליל הסדר.
המצות 3 - על צלחת אחרת, או מכניסות או מעטפה מיוחדת עם 3 חלקים, הן שלוש מצות, המייצגות את כהן, לוי וישראל, שלוש הקסטות המרכיבות את העם היהודי. אנשים רבים משתמשים במצות שמורה - מצות שמורה ממש - אשר מפוקחת מימי הקציר באמצעות אפייה על מנת להבטיח כי התבואה לא מגיע במגע עם מים או תסיסה, אשר יהפכו אותו חמץ.
המצות הללו עשויות בעבודת יד, והן בעלות צורה עגולה ייחודית, מרקם יציב יותר ומראה כפרי יותר ממצות מרובע מתוצרת מכונה.
קוס אליהו וקוס מרים (גביע אליהו וגביע מרים) - אליהו הוא הנביא אשר, כך מאמינים, יהיה מבשר של Mosichac (משיח). ספל יין יוצא לו, וזו מסורת של סדר לפתוח את הדלת כדי להזמין אותו להצטרף להליכים.
הכנת כוס מים עבור מרים הנביאה, אחותו של משה (משה), היא מסורת חדשה יותר, ומכירה בחשיבותן של הנשים בנרטיב של פסח. לזכותה של מרים, היה באביב של מים מתוקים עבור ישראל במהלך נדודי המדבר שלהם אחרי יציאת מצרים, ומכאן המים בכוס הסדר שלה.
מזון ומשקאות פולחן:
Karpas - ירקות או עשב גלם, לעתים קרובות פטרוזיליה, כלול על צלחת הסדר, והוא אכול טבולה במי מלח. הגלם הירוק מייצג את האביב, את מי המלח, את הדמעות של העבדים הישראלים.
חרוסת - תערובת זו של פירות, אגוזים ויין נועדה לייצג את המרגמה המשמשת את העבדים במצרים.
מרור - או עשבי תיבול מר, נאכלים לזכור את החיים המר שנרצחו על ידי עבדים ישראל במצרים.
קוראך - זה "כריך" של מצה ומרור, שמקורו בחכם הלל הנודע. השם "קוריאק" הוא גם רמז לכך שהמצה הייתה כנראה רכה מספיק כדי להתכופף .
ביצים - ביצה קלוי כלולה על צלחת הסדר, ומייצג את הפסטיבל הביא לבית המקדש בירושלים העתיקה. לרבים יש גם מסורת להגיש ביצים קשות במים מלוחים בתחילת הארוחה החגיגית, משום שביצים הן סמליות למחזור החיים.
הארוחה החגיגית:
לאחר קריאת ההגדה נאכל ארוחה חגיגית כשרה לפסח. להלן תפריט סדר אשכנזי מסורתי עם קישורים למתכונים.
- Haroset
- גפילטע פיש
- מרק מצות
- בריסקט מתוק
- תפוחי אדמה צלויים
- הכרוב האדום של מרים
- כרובית צבעונית
- אספרגוס קלוי
- פירות יבשים קומפוט
עודכן על ידי מירי רוטקוביץ