זה מתכון קל chok bok הוא מושלם עבור weeknights עסוק. הטריק הוא יש את כל החומרים על היד, וגם לבחוש במהירות, כך השום לא לשרוף (הוספת מים או מרק עוף עוזר גם).
מה אתה צריך
- 1 1/2 כפות שמן צמחי (קנולה הוא טוב) או שמן בוטנים, לטיגון
- 2 כפיות שום מוקפץ
- 1 קילו בוק צ'וי, גבעולים
- לחתוך באלכסון ויוצא לחתוך פני 1 - 1 1/1 חתיכות אינץ '
- קמצוץ של פתיתי פלפל אדום, רסק צ'ילי או אבקת צ'ילי (אופציונלי)
- 1 כף רוטב סויה קל
- 1/2 כפית סוכר
- מלח לפי הטעם (השתמשתי פחות מ 1/4 כפית)
- 1/4 כוס מים או מרק עוף
- שמן סומסום אסייתי, לפי הטעם (השתמשתי 1/2 כפית)
- קרקע שחורה טרי או
- פלפל לבן , לפי הטעם
איך לעשות את זה
מחממים ווק ומוסיפים שמן. כאשר השמן מוכן, מוסיפים שום ושום צ'ילי, אבקת צ'ילי או פתיתי פלפל אדומים אם משתמשים ומערבבים בקצרה במשך כ -30 שניות, עד שהשום הוא ארומטי. מוסיפים את צ'וק הבוק, מוסיפים את הגבעולים הראשונים, ואחר כך את העלים. מוסיפים את רוטב הסויה , הסוכר והמלח וממשיכים לטגן על אש גבוהה במשך דקה אחת.
מוסיפים את המים או מרק עוף, מכסים את הווק ומבשלים על 2 - 3 דקות, עד העלים ירוקים כהים הגבעולים הם רכים אבל לא רך מדי.
מוציאים את הווק מהחום. מוסיפים את שמן השומשום ומתבלים בפלפל לפי הטעם.
עוד בוק צ'וי מתכונים:
מערבבים את בייבי בוי צ'וי
שרימפס עם ירקות סיני חריף
מרק עוף צ'וק
סינית "אצות" (מטוגן עמוק בוק צ'וי מתאבן)
חזיר קוצצים סואי
אריה של ראש תבשיל בשר
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 74 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 488 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |