רועה פאי מתכון עם בשר או טלה

עוגת הרועים הזאת מבוצעת עם צלי בקר צלוי או טלה עם פירה תפוחי אדמה פריך. אם אין לך בשר בקר צלוי או טלה, להשתמש בשר טחון רזה או טלה.

קציר שנותר לקוביות בשר חזיר צלוי עשוי לשמש כדי להפוך את העוגה גם כן.

ראה גם
פאי רועים עם כבש
קוטג 'פאי עם בשר בקר

מה אתה צריך

• 1 בצל גדול, מרובע ו פרוס
• 2 כפות חמאה או מרגרינה
• 2 כוסות בשר קצוץ או בשר טלה
• 2 כוסות ברוטב חום או בשר בקר, שאריות, מתוך צנצנת, או מוכן תערובת
• 1/2 כוס גזר מבושל או חתוך לקוביות
• 1 כוס אפונה קפואה, מבושל
• מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
• 1 חלמון ביצה גדול, מכות
• 2 כוסות פירה

איך לעשות את זה

מחממים את התנור ל -400 מעלות.

משמנים תבנית אפייה של 2/2-quart.

ממיסים חמאה במחבת כבדה על חום בינוני; מוסיפים בצל. מטגנים בצל עד למכרז. מוסיפים את הבשר הטחון או הטלה למחבת יחד עם רוטב מוכן, גזר, אפונה. מערבבים לתערובת. מחממים ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.

מעבירים את תערובת הבשר והירקות למאכל המוכן.

אם פירה תפוחי אדמה קשה מאוד מן המקרר, לחמם אותם בקצרה במיקרוגל או במחבת או בסיר על הכיריים.

שים את הפירה בקערה גדולה. מוסיפים את חלמון הביצה למחית תפוחי האדמה ופוגעים עד לקבלת תערובת. כפית את תפוחי האדמה באופן שווה מעל בשר הפירות וירקות הרועים. לקבלת מבט מהודר, לשים את תפוחי האדמה בשקית מאפה מקטרת תפוחי אדמה דרך קצה דקורטיבי גדול.

אופים את פשטידת הרועים ב -40 דקות מראש, או עד שהפירות מחוממים והרוטב מבעבע.

משמש 4.

טיפים וריאציות

עם בקר טחון או טלה קרקעית: מוסיפים כ 1 עד 1/2 ק"ג בשר בקר טחון או טלה למחבת עם הבצל. מבשלים, מערבבים ומסתובבים לעתים קרובות עד שהבשר כבר לא ורוד. המשך במתכון.

עם חזה בראון ציפוי: לגרוס שתי תפוחי אדמה אפייה עם מגררת תיבת או רטוש דיסק של מעבד מזון. לזרוק את תפוחי האדמה עם 2 כפות קמח, חלמון ביצה מוכה, ו 1/2 כוס גבינת צ 'דר מגורר. מפזרים באופן שווה על תערובת הבשר ומפזרים פפריקה. אופים עד שהצלחת תפוחי האדמה משחימה.

החלף את רוסטבי בקר או טלה עם ירך חזיר רזה חתוך.

מוסיפים כ 1/2 כוס של סלרי פרוס למחבת עם בצל.