דיונון דיונון מגביר את הטעם של פירות ים של דיונון מבושל עם עגבניות , בצל, פלפל, שום . דיונון קלמארי נמכר כעת בחנויות מכולת יוקרתיות רבות שנושאות מאכלי ים טריים. אם אתה נקי דיונון שלך, אתה יכול לקטוף דיו דיונון משלך .
מה אתה צריך
- חצי עגבניות פאונד (קצוצות וקצוצים)
- 1 בצל לבן קטן (קצוץ גס)
- 1 פלפל פעמון ירוק קטן (ניקיון של ורידים וזרעים וקצוץ גס)
- 1/4 כוס פטרוזיליה (ארוזה היטב, עלים שטוחים קצוצים)
- 12 שיני שום קטנות (מקולפות)
- 6 כפות שמן זית (פירותי)
- 1 פאונד ניקה דיונון (לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ ')
- מלח לטעימה
- 1 עלה דפנה גדול (שבור)
- 1 כפית דלילה
- 1 כפית דיו דיונון (בערך, בדילול של 2 כפות חומץ)
- פלפל שחור לפי הטעם
איך לעשות את זה
- שים את העגבניות , בצל, פלפל ירוק, פטרוזיליה, ו 4 של שיני שום לתוך צנצנת בלנדר תערובת במשך כמה שניות לעשות מחית מרקם. לְהַפְרִישׁ.
- מחממים את שמן הזית במחבת כבדה או במחבת מטוגן, מוסיפים 4 שיני שום, רוטפים ומטגנים עד חום כהה מאוד. מוציאים את השום ומשליכים.
- מניחים את שיני השום הנותרות, רוטטות, לתוך המחבת עם הדיונון , מפזרים מלח, ומערבבים במהירות, מטילים אותו מעת לעת (ממש מטוגן), למשך 2 עד 3 דקות.
- מוסיפים את פירה עגבניות, עלה דפנה, סוכר, דיונון דיונון , ופלפל ומבשלים במהירות במשך כ 6 דקות כדי להפחית את הרוטב. דיונון צריך להיות רך אבל עדיין קצת אל דנטה. אם הרוטב עדיין קצת נוזלי מדי אבל הדיונון מבושל, קצה המחבת בצד אחד ולהפחית את הרוטב במשך 4 דקות נוספות.
מנה זו מוגשת הטובה ביותר על מצע של אורז לבן רגיל.
• כיצד לנקות דיונון דיו דיו
מתכון מקור: על ידי דיאנה קנדי (בנטם)
נדפס באישור.