פריך, תפוחי טופי דביקים הם לטפל המושלם בסתיו צונן או בחורף של היום, וזה מה שעושה אותם כל כך מושלם עבור לילה Bonfire או ליל כל הקדושים. הם כל כך קל לעשות כך לא שומרים אותם רק עבור אותם ערבי הסתיו, הם טעימים בכל עת של השנה. ביצוע משלך מכה את חנות קנה אלה על ידי קילומטר, לנסות אותם ולראות.
תפוחי טופי נאכלים הכי טוב בהקדם האפשרי אבל הם ישמרו, תצטרך לעטוף אותם צלופן או נייר greaseproof.
מה אתה צריך
- 2 1/3 כוסות / 450 גרם
- הזהב גלגלית סוכר
- ½ כוס / 120 מ"ל מים (חמים)
- 2 כף גלוקוז נוזלי
- 1 כפית חומץ לבן
- 1/2 כפית צבעי מאכל אדומים
- 8 תפוחים אדומים קטנים
איך לעשות את זה
- מניחים את הסוכר, מים חמים, גלוקוז וחומץ בסיר גדול. תוך ערבוב, החום בעדינות דרך לפזר את הסוכר, לא להרתיח בשלב זה.
- לאחר כל הסוכר יש מומס, להעלות את החום להביא את הטופי לרתיחה מתגלגל טוב. לאחר מומס, מוסיפים את כל שאר החומרים, הופכים את החום ומביאים לרתיחה. באמצעות מדחום סוכר או טופי להרתיחה עד 140 ° C / 270 ° F זה יכול להימשך 10 - 20 דקות.
- אם אין לך סוכר או טופי מדחום, קח קנקן מים קרים ופעם הטופי התחיל להתעבות, ירידה קצת טופי לתוך המים הקרים. הטופי צריך להתמצק כפי שהוא פוגע במים, וכאשר אתה מסיר אותו מן המים, את החוטים טופי עדיין צריך להיות גמיש מעט לא שביר. אם הטופי הוא רך, ממשיכים לבשל.
- בעוד הטופי רותח, מניחים את התפוחים בקערה גדולה ומכסים במים רותחים. השאירו במשך כמה דקות ואז להסיר מן המים ולשפשף את התפוחים עם מגבת תה ויבש ביסודיות. המים החמים והשפשוף יסלקו כל משטח דונגי מהתפוח. לאחר כל מיובשים, להסיר את גבעולי תפוח לדחוף במקלון אכילה או מקל.
- קו אפיה עם נייר משומן.
- לאחר טופי מוכן, להסיר מהחום ולהשאיר לעמוד במשך חמש דקות לתת הבועות שוככות. חשוב לחכות עד שכל הבועות יירגעו כדי ליצור משטח חלק על התפוחים. לאחר שתפירת הבועה נעצרה, מוסיפים את צבעי המזון ומערבבים בעדינות.
- עבודה במהירות, להטות את המחבת מעט לטבול את התפוחים לתוך טופי ו לסובב סביב מעיל לחלוטין את התפוח. הרם מהמחבת ואפשר לכל טופי עודף להתנקז משם. מניחים את התפוח טופי על גיליון אפייה ולהשאיר כדי להגדיר סביב 20 דקות, יותר אם אפשר. אם הטופי מתחיל להתעבות וללכת קשה, במקום האחורי על החום חם אבל לא להרתיח. אם אתה לא אוכל את התפוחים טופי מיד, לעטוף צלופן.