מדינות רבות כל כך טוענות כי רושקה (RRAWSH-Kee) משלהן - קרואטית, צ'כיות, סלובאקים, הונגרים והאיות כוללות רוסקי, רוסקי, רוסקי, רוסקי, ועוד. יש בעיר בהונגריה בשם רוזקה, ולכן ייתכן שמקורם שם, אף על פי שההונגרים מכנים את הקיפליק הזה . הפולנים קוראים להם rogaliki קרואטית קוראים להם roscici או "קרניים קטנות" וזה בדיוק איך הם נראים כאשר אפוי.
ישנם מתכונים רבים עבור rosky. יש להשתמש שמנת חמוצה, כמה גבינת שמנת וכמה מבוצעים עם שמרים. זהו המתכון החביב עלינו.
SHORTCUT : השתמש אגוז משומר, משמש או מילוי שזיפים.
מה אתה צריך
- לבצק:
- 1/2 קילו (2 מקלות) חמאה (מרכך)
- 1 (8 גרם) חבילת גבינת שמנת (מרכך)
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כפית וניל
- 2 כפות של קמח
- 1/2 כפית
- אבקת אפייה
- עבור מילוי אגוז:
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כוסות אגוזי אדמה
- 1 כף חמאה
- עבור מילוי משמש (או Prune):
- 8 גרם משמשים מיובשים (או שזיפים מיובשים)
- 1/2 כוס מים
- 3/4 כוס סוכר
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, מערבבים חמאה, גבינת שמנת, סוכר וניל עד אור ורכות. מערבבים קמח ואבקת אפייה, ומוסיפים לתערובת חמאה וממזגים היטב. מחלקים בצק לשלושה חלקים, מכסים בניילון נצמד ומקררים 2 שעות או לילה.
- מחממים תנור ל 350 מעלות. גליונות אפייה עם נייר קלף. משטח עבודה אבק עם חלקים שווים מגורען סוכר סוכר ממתקים.
- קח כדור אחד של בצק מהמקרר וגלגל לעובי של 1/8 אינץ '. בעזרת פיצה לא מסוננת או גלגל בצק, לחתוך ריבועים 3 אינץ '.
- מניחים כפית מעוגלת של מילוי ( ראה להלן ) בפינה אחת להתגלגל ממך (אין צורך לקפל את הקצוות). מניחים בצד התפר על גיליון האפייה והצורה לתוך סהר. חזור עם הבצק שנותר.
- אופים 20 דקות או עד הקצוות הם חום בהיר. מגניב לחלוטין בחנות מכוסה. אבק עם סוכר confectioners כאשר מוכן לשרת.
- מילוי אגוזים: בסיר בינוני, לשלב את כל המרכיבים. מבשלים על אש נמוכה רק עד שהחמאה נמסה. מגניב לפני השימוש או לאחסן מכוסה במקרר לחדש מעט כאשר מוכן לשימוש.
- מילוי משמש או פרונה: בסיר בינוני, משלב את כל המרכיבים. מביאים לרתיחה, חום נמוך יותר, ומערבבים מדי פעם, ומבשלים 8 דקות או עד שהפרי רך ונוזל נקלט. פירה מגניב. זה יכול להיעשות קדימה מאוחסן מכוסה במקרר עד 3 חודשים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 330 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 44 mg |
| נתרן | 141 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |