כנפי עוף הם תמיד מכה של המפלגה, והם קלים להכין ולהתחמם להגשה. השתמש במרינדה כדי לחתוך כנפיים עוף או תופים.
כנפי עוף אלה מתובלים בצורה מתונה, בדומה לאגפים המוצלחים של אסיה. המרינדה מוסיפה את הטעם הנפלא. כל מה שאתה עושה הוא למרשם אותם במקרר במשך שלוש שעות, לנקז אותם, ואופים. זה כל מה שיש.
אם אתה צריך התחלה מוקדמת, לשלב את כנפי עוף ומרינדה ביום מראש או עד יומיים לפני שאתה מתכנן לבשל. מרינדה זו מכילה רק את האיזון הנכון של חומצה ושמן בישול יחד עם תבלינים עבור טעם. אתה מוזמן להוסיף מרכיבים נוספים. קצוץ או מחית שום או בצל קצוץ דק הם תוספות מצוינות גם כן. לקבלת חום, להוסיף קצת רוטב צ'ילי בסגנון אסייתי (Sambal), פלפל קאיין, או כמה פתיתי פלפל כתוש. רוטב שריראצ'ה הוא עוד אפשרות. מקשטים את הכנפיים עם כמה שומשום או בצל ירוק פרוס אם אתה רוצה.
מגישים את הכנפיים יחד עם הרוטב (לראות את עצות בטיחות המרינדה מתחת למתכון) או להשתמש אחרת רוטב אסיאתית בסגנון . רוטב חמוץ מתוק או תוצרת בית או רוטב שזיפים הם גם בחירה טובה. את המתכון הוא בקלות scaled עבור גדול התכנסות או משפחה.
מה אתה צריך
- 16 כנפיים עוף (שלם, 32 חתיכות כאשר לחתוך)
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס שרי (או יין אורז)
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1/2 כפית קינמון (קרקע)
- 1/4 כפית ציפורן (קרקע)
- 1/4 כפית זרע שומר (כתוש)
- 1/4 כפית פלפל שחור (קרקע גסה)
איך לעשות את זה
- בעזרת סכין חדה או מספריים עוף, לחתוך כנף עוף דרך כל מפרק, עושה שלוש חתיכות. מחק את החלק קצה. חזור עם שאר הכנפיים.
- במיכל לא פעיל או בשקית אחסון מזון, שלב את שאר החומרים. מוסיפים את כנפי האגף וחותמים את השקית. מריחים במקרר במשך 3 שעות, מפנה את השק מדי פעם כדי לשמור על כל הכנפיים מצופה.
- מחממים את התנור ל - 375 פ.
- מסננים את כנפי העוף ומניחים אותם על סדין אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 דקות, פונים פעם אחת במהלך הבישול עד כנפי העוף משוחמים היטב.
- מגישים עם הטבילה על פי בחירתך.
כיצד לשמור על כנפיים עוף חם עבור הגשה
שים את הכנפיים מבושל חם בתוך תנור איטי (או צלחת chafing) ולהגדיר אותו חם לשרת. אם אתה עושה את הכנפיים ביום מראש, קירור אותם עד למחרת. לחמם אותם בתנור 350 F ל 165 F לפני לשים אותם בתוך סיר איטי.
טיפים
מריחים במיכלים לא ריאקטיביים, כגון זכוכית, נירוסטה או פלסטיק (כיתה מזון). לניקוי מהיר וקל, השתמש בשקית אחסון מזון הניתנת לחיתוך. תמיד למזוג מזון במקרר ולשמור על מיכל מכוסה.
אם אתם מתכננים להשתמש בתערובת המרינדה כמו רוטב, הפתרון הטוב ביותר הוא להכפיל את החומרים ולקרר חצי מהם כדי להשתמש ברוטב; להשתמש במחצית השנייה כדי למרר את העוף ולאחר מכן להשליך אותו לאחר הסרת העוף. לחלופין, אתה יכול להביא את המרינדה בשימוש לרתיחה מלאה, אשר יהרוס כל חיידקים מזיקים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 2453 |
| שומן טוטאלי | 147 g |
| שומן רווי | 39 גרם |
| שומן בלתי רווי | 61 גר ' |
| כולסטרול | 837 מ"ג |
| נתרן | 1,727 מ"ג |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 264 גר ' |