כמו הסקוטים והאירים, הסקנדינבים נעשו תלויים בתפוח האדמה כמקור מזון חשוב במאה ה -18.
בנורווגיה, פקעת (יליד אמריקה) הוכנס בשנת 1760 על ידי כמרים תפוחי אדמה - אנשי כמורה שקיוו כי תפוח האדמה "בכל מקום" יסתיים רעב לצמיתות בנורבגיה.
זה נראה כמו רעיון טוב בזמנו: האוכלוסייה הוכפלה. ואז, ב- 1847, אותה תבוסה של תפוח אדמה שהרס את אירלנד פגעה בסקנדינביה, שגרמה להגירה המונית לאמריקה ולשדות תפוחי האדמה הלא מושפעים ממנה.
תפוח האדמה הוא עדיין כל כך אהוב על ידי הנורבגים כי יש להם אמירה על אדם מוכשר רב: קאן ברוקס טיל דט מסט ("הוא כמו תפוח אדמה - טוב בכל דבר"). הנה ארבע דרכים סקנדינביה ליהנות זה ירקות תכליתי ביותר של השורש.
שמו של המסעדה בשטוקהולם שהציג אותם לראשונה, תפוחי אדמה Hasselback אומצו נרחב על ידי מאכלים אירופיים אחרים. המכונה "אקורדיון תפוחי אדמה" בגרסה של אירלנד של המנה.
חשיש השוודי, pyttאניpanna , היא דרך מצוינת להשתמש שאריות תפוחי אדמה ובשר. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לנסות הקוביות תפוחי אדמה, בצל, בשר שאריות לתוך חלקים 1/4 אינץ 'אחיד. תפוחי האדמה צריך להיות סחוט של מים כל טבשו יבש לפני הבישול.
03 מתוך 03
מתכון תפוחי אדמה Lefse "Lefse" (CC BY-SA 2.0) על ידי cajsa.lilliehook אולי אין אוכל אהוב יותר על ידי נורבגים מאשר תפוחי אדמה lefse. הכנת לחם תפוחי האדמה הדק מנייר זה, שהוכן על גבי גרידלס מיוחדים ומפנה עם מקל ארוך ארוך, מוגש בצורה הטובה ביותר עם חמאה וסוכר.