אולי אין אוכל אהוב יותר על ידי נורבגים מאשר תפוחי אדמה lefse. הכנת לחם תפוחי האדמה הדק מנייר זה, שהוכן על גבי גרידלס מיוחדים ומפנה עם מקל ארוך ארוך, מוגש בצורה הטובה ביותר עם חמאה וסוכר.
מה אתה צריך
- 5 גדול
- איטהו תפוחי אדמה אדומים (כ 2 ק"ג. השתמש בתפוחי אדמה יבשים, mealiest אתה יכול למצוא)
- 1 כפית מלח
- 1/4 כוס שמנת כבדה (או חלב אידוי)
- 1 כף חמאה (מרכך)
- 1 כף סוכר
- 1 כוס קמח
איך לעשות את זה
- מחממים את תפוחי האדמה, מוודאים שלא נותרו שום קליפות או עיניים. קוצצים גס תפוחי אדמה לתוך חתיכות 1 אינץ ', ואז מבשלים רק עד למכרז מזלג. מסננים היטב את תפוחי האדמה מבושלים, ואז במקום בתנור חם במשך 15 דקות להתייבש עוד יותר. מוציאים מהתנור; אורז (אתה צריך כ 4 כוסות תפוחי אדמה תפוחי אדמה). מערבבים במלח, שמנת כבדה (או חלב אידוי), חמאה וסוכר. מקום במקרר צינת לילה.
- לחמם מראש לחמם lefse ל 425 F. השתמש בלנדר בצק לחתוך קמח לתוך תפוחי אדמה צוננים. צובטים חתיכות של בצק בגודל של ביסקוויט (סקופ גלידה עובד טוב בשביל זה). בעזרת סיכה עם שרוול מקומח היטב ובד מאפה או קמח, קפל כל חתיכה לתוך מעגל 12 אינץ '. בזהירות להרים את המעגל עם מקל lefse ולהעביר במהירות את המחבת. אופים עד שהכתמים החומים מתחילים להופיע; תהפכו ותאפו את הצד השני. מגניב בין בגדים נקיים, ולאחר מכן לשרת עם חמאה וסוכר.
- Lefse יכול להיות קפוא גם עד שישה חודשים; לקפל את lefse מקורר לרבעים, במקום שקיות העליון מקפיא, ו להקפיא. להפשיר לחמם מחדש לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 73 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 5 מ"ג |
| נתרן | 76 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |