הלחם באנוק מקורו בסקוטלנד, והוא לחם שטוח, לעתים קרובות, לא מסולסל, המתואר לעתים כסקילה ענקית. Bannock הוא הנפוץ ביותר של שיבולת שועל, כמו המתכון הזה, אבל יכול גם להתבצע עם קמח, שעורה, ואפילו אפונה יבשה הקרקע. חוקרים סקוטיים הביאו לחם באנוק לצפון אמריקה, והיום הוא קשור בעיקר עם אינדיאנים הקנדי הוא פופולרי לחם לעשות במהלך פעילויות במדבר.
מתכון זה לחמניות, שמקורו באכדיה (כיום נובה סקוטיה), הוא כיכר מתפוררת שאפשר לערבב בתוך חמש דקות. הלחם אפוי בצלחת עוגה ואחר כך חתוך לתוך טריזים, כמו סקונס או לחם סודה. הסוכר עושה את זה לחם ארוחת בוקר מעולה, אבל אתה מוזמן לחתוך את הסוכר עד כף או שתיים עבור לחם יותר מתובל.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן תירס
- 2 1/4 כוסות קמח לכל מטרה
- 3/4 כוס שיבולת שועל מגולגל (לא שיבולת שועל מיידיות)
- 1/3 כוס סוכר
- 1 כף אבקת אפייה
- 3/4 כפית מלח
- 4 גרם חמאה (מותך מקורר)
- 1/2 כוס מים (או יותר אם יש צורך)
- למנה: חמאה, ריבה, סירופ ו / או דבש
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 400- .F משמנים צלחת עוגה עם השמן.
- מערבבים את הקמח, שיבולת שועל, סוכר, אבקת אפייה ומלח בקערה גדולה עד לשלב משולב היטב.
- מוסיפים את החמאה המומסת והמצוננת ומערבבים רק עד שהם מעורבים. מוסיפים את 1/2 כוס מים ומערבבים רק עד מעורבב; לא overmix או הלחם יהיה כבד. גושים קטנים בסדר כל עוד הקמח נספג לתוך הבצק.
- מניחים את הבצק על צלחת העוגה. מקפלים קלות את הידיים ומלטפים בעדינות את הבצק על הצלחת. ציון הבצק לתוך 8 טריזים לעשות חיתוך קל יותר כאשר הלחם נעשה. אופים בתנור במשך 30 דקות או עד אור חום זהוב מעט כהה סביב הקצוות.
- חותכים ל 8 חתיכות ומגישים עם חמאה, ריבה, סירופ, ו / או דבש.
טיפים
זה מתכון טוב להשתמש בו כדי ללמד ילדים איך לאפות, כמו הבצק הוא פשוט לעשות הוא רק טפח לתוך צלחת עוגה - אין מתגלגל או חיתוך. המרקם הוא קצת כמו לחם, וזה ארוחת בוקר מושלמת לילדים ומבוגרים בדרכים. כמו כן, שקול לשרת אותו לקינוח כאשר אתה במצב רוח למשהו שהוא לא מתוק מדי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 259 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 30 מ"ג |
| נתרן | 361 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |