פסטו מורכב באופן מסורתי עם בזיליקום טרי, צנוברים, שום, שמן זית וגבינת פרמזן. אמנם יש גמישות מתכון - אתה יכול להחליף את בזיליקום עבור עשב טרי אחר, או להשתמש אגוזים במקום צנוברים - זה אגוזים וגבינה המביאים את הקלוריות ביותר למתכון.
בכמה מתכונים פסטו, גבינת פרמזן היא למעשה אופציונלי; שמרתי את זה כאן אבל לחתוך את הסכום קצת עדיין להקנות את הטעם החריף בלי כל הקלוריות. פרמזן איכותי יהיה בעל טעם חזק יותר, המאפשר לך להשתמש פחות תוך עדיין להשיג את אותן תוצאות טעימות.
לקבלת טעם עשיר יותר, מומלץ להרים את צנוברים לפני הוספת המעבד מזון. וכדי לקבל עקבי יותר עקבי של השום, לשים את הציפורן במעבד מזון הראשון הדופק כמה פעמים כדי להתחיל את תהליך חיתוך.
דרך נוספת לחתוך את הקלוריות היא להשתמש בפסטה פחות או לחסל אותו לחלוטין. פסטו הוא תוספת מעולה עבור עוף בגריל או דגים, תוספת צבעונית קינואה הפתעה טעימה כפוי על ירקות קלויים.
מה אתה צריך
- 12 אונקיות. ספגטי מחיטה מלאה
- 1 שיני שום גדולות
- 1 כוס עלי בזיליקום טריים, שטופים בגבעולים שהוסרו
- 1 כף
- צנוברים , רצוי קלוי
- 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כפית מלח, או לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. מוסיפים את הספגטי ומבשלים 8 עד 10 דקות, או עד אל דנטה, ומנקזים.
- בינתיים, במעבד מזון או בלנדר, לשלב את השום, בזיליקום וצנוברים ומעבדים עד דק טחון. מוסיפים את הגבינה ומעבדים עד לשלב המשולב היטב. יוצקים את השמן באיטיות דרך צינור ההזנה, מתבוננים עד לקבלת העקביות הרצוי. מתבלים במלח.
- לזרוק את הפסטה יחד עם רוטב פסטו ומגישים מיד.
להגשת קלוריות 250
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 214 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 156 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |