סינית מסורתית רוטב ברביקיו אינו מכיל עגבניות אבל מכיל הרבה טעמים פנטסטיים. זה רוטב עבה עובד באופן מושלם על כל מאכלים צלויים או מעושן , אבל כמו רוב רטבים ברביקיו יכול לשרוף בקלות בגלל התוכן הסוכר. אז להשתמש בו רק בסוף הבישול. נסה את זה רוטב טעים על פילה חזיר, spareribs חזיר, עוף, חזה הודו.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס / 120 מ"ל שרי
- 2/3 כוס / 160 מ"ל
- רוטב הויסין
- 2/3 כוס / 160 מ"ל סויה רוטב
- 1/2 כוס / 120 מ"ל סוכר
- 4 שיני שום, טחון
- 2 כפיות / 10 מ"ל שעועית שחורה להדביק
- 1 1/2 כפית / 7.5 מ"ל
- סיני חמשת אבקת תבלינים
- 1 כפית מלח
איך לעשות את זה
- שלב את כל החומרים רוטב בדוד כפול ומבשלים על חום בינוני עד בינוני נמוך במשך 10 דקות או עד שהוא מתחיל להתעבות.
- לאחר הרוטב התעבה, להסיר מהחום ולאפשר תערובת להתקרר 5 עד 10 דקות לפני השימוש. אם עושים מראש, תן את הרוטב להתקרר לחלוטין ומכניסים לתוך מיכל אטום. חנות במקרר עד שבוע 1 לאחר הכנה. לחמם את הרוטב במיקרוגל במשך 1 דקה בערך לפני השימוש.
- השתמש ברוטב על כל סוגי בשר חזיר ועוף. השתמש במשך 5 עד 15 דקות האחרונות של זמן הבישול, בהתאם לגודל ואת הבשר. שעונים לצריבה. אפשר גם להגיש את הרוטב בצד.