יום ראשון עצל, אולי מתבונן בקריקט או בטניס; רוח עדינה נושבת וכוס של פים ביד אולי, התמונה המובהקת של אחר צהריים של קיץ אנגלי. Pimm הוא בהחלט המשקה המועדף כאשר מזג האוויר מתחמם אבל זה עושה שימושים רבים יותר פשוט משקה אלכוהולי פירותי. ג 'לי פים כבר זמן רב שימוש מקסים עבור המשקה, ואת הדרך האהובה (ואם לא ניסית את זה אז אתה חייב) הוא פודינג קיץ של פילים.
פודינג קיץ הוא למעשה לחם עתיק ימים, רצוי לבן פרוס כל כך אהוב כל כך בבריטניה, רירית אגן פודינג ומלא עם מיטב גרגרי הקיץ. יש קצת בישול לעשות, רק התחממות עדינה של הפרי לשחרר את המיצים ואת הזמן של פודינג כדי צמרמורת.
הוספת התזה טובה של פים לא רק משנה את הטעם, המשקה מתערבב היטב עם מיץ מן פירות יער יש לך חותך קיץ כל יום על הצלחת.
ההצלחה של פאינג קיץ לא שוכנת רעננות של פירות יער. כן, אתה יכול להשתמש קפוא כל עוד הם מפשירים היטב הראשון, אבל עדיף בהרבה, הם הרים טרי, פירות עונתיים. הם בבית המתוק שלהם ואת הטוב ביותר בשלב זה. הפודינג של הפילים הוא מבוגר בלבד, אז שמור אותו למבשל ברביקיו או לארוחות ערב. או שאתה יכול לקפוץ פודינג לפיקניק וללכת - רק מקווה שמש זורחת.
מה אתה צריך
- 4 כפות מס '1 של פים
- 115 גרם (4 עוז) גלגלית סוכר
- 450 גרם (1 lb) פירות קיץ מעורבים
- 115-150 גרם (4 - 6 עוז) לחם לבן (דק פרוס, קרום הוסרו)
- לקשט: קצפת או פודינג
איך לעשות את זה
מניחים את פים ואת הסוכר יחד לתוך סיר גדול מספיק כדי להחזיק את הפירות גם כן. בעדינות לחמם את שני אבל לא להרתיח, רותח יהרוס את הטעמים של פים.
מוסיפים את גרגרי יער מאוד, בעדינות רבה, לחמם אותם דרך פים של עד פירות רק מתחילים לרכך אבל חשוב, לשמור על הצורה שלהם.
מסננים במהירות את גרגרי יער לתוך מסננת הניח מעל קנקן. תנו את פירות יער לעמוד כמה דקות, אבל לא להתפתות ללחוץ אותם בכל דרך, המשקל שלהם יעזור לנקז את המיץ דרך.
חותכים את הלחם לתוך 4 משולשים לכל פרוסה, טובלים בקצרה לתוך המיץ ומשתמשים בשורה של אגן פודינג ¾ ליטר להבטיח אין פערים. זה כמו לעשות פאזל עם קצת סבלנות, אתה אמור להיות מסוגל ליצור תפר לחם ללא תפר.
ממלאים את פירות מתוחים לכסות את הדף עם פרוסות לחם יותר כדי ליצור מכסה.
מניחים צלוחית עם משקל על גבי (יכול עגבניות או שעועית הוא אידיאלי) ולהשאיר לילה במקום קריר.
לפני ההגשה, בזהירות להפוך את פודינג החוצה על צלחת. לטעום את המיצים שמורות להוסיף קצת יותר של פים אם אתה מרגיש שזה צריך את זה. מגישים את פודינג עם מיצים, קצפת או פודינג.
איזה פירות להשתמש עבור פודינג קיץ
פירות קיץ רכים קיץ פודינג חייב להיות עשיר, צבע חזק טעם. גרגרים גדולים לשימוש כוללים פטל, תותים, אדום דומדמניות שחורות, damsons ו אוכמניות.