פשוט מספיק עבור כל יום, אבל נחמד מספיק לחברה - זה מה פולו Rojo מביא לשולחן! כמעט כולם אוהבים עוף, וכשזה מבושל ברוטב צ'ילי ועסיסי, זה חייב להיות להיט.
עוד דבר נהדר על צלחת זו היא כי אתה יכול להרכיב את החומרים השונים אחרים בעוד עוף simmers, חותך על זמן הכנה. זה לוקח רק 30 דקות זמן בישול מתחילתו ועד סופו!
מה אתה צריך
- 3 כפות שמן צמחי (מחולק או 1 כף בשר חזיר באיכות טובה בתוספת 2 כפות שמן)
- 3 עד 4 חזה עוף חצאים (או 4-5 ירך עוף)
- 2 כוסות מרק עוף (
- תוצרת בית , מתוך קופסה / צנצנת / יכול, או מוכן עם קוביות עוף או אבקה)
- 2 כוסות מים
- 6 עגבניות גדולות
- 1/2 בצל (חתוך לרבעים)
- 1 כף אבקת צ'ילי אדום (או צ 'ילי להדביק)
- 1 שום ציפורן גדול (מקולף ומרוסק)
- 1 כפית אורגנו
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית
- אבקת קקאו (ללא ממותק)
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
הפעל את broiler על גבוה, כך שהוא יכול מראש חום.
מחממים 1 כף של שמן או שומן במחבת גדולה על חום גבוה. חומים את חתיכות העוף מכל צד.
עוף עוף עם מרק עוף ומים. להביא לרתיחה.
בעוד העוף מחומם, פורסים את החלק העליון של כל עגבנייה ומניחים אותם, חותכים את הצדדים, על גיליון עוגיות יחד עם בצל. מטפטפים את שתי כפות השמן האחרות מעליהם. מניחים את גיליון העוגיות מתחת broiler ולהשאיר אותו עד עורות העגבניות להיות מקומטת מאוד מצומק.
בעוד העגבניות והבצל מצליחים, מביאים את מרק העוף למבשלת חזקה ומוסיפים את אבקת הצ 'ילי או הדבק, שום, אורגנו, כמון ואבקת קקאו.
כאשר עגבניות מוכנים, להסיר מן broiler ולתת מגניב במשך כ דקה. בעוד עגבניות מגניב, להפוך את חתיכות העוף בסיר.
לקלף את העור של כל עגבנייה ולהשתמש בכף כדי להסיר את הזרעים מן האמצע. בעזרת אצבעותיך, מעכים את העגבניות מעט ומוסיפים לרוטב בסיר. מפזרים את הבצלים ומערבבים לתוך הרוטב. אפשר לרוטב להפחית, רותח בעדינות חשוף, בעוד העוף מסיים בישול.
מבשלים עד עוף מגיע 170 פרנהייט / 77 צלזיוס בפנים. אם הנוזל מבשל מהר מדי, מוסיפים בערך חצי כוס מים וממשיכים לבשל, וחוזרים אם יש צורך.
מגישים את פולו Rojo עם טורטיות תירס ואורז לבן או אורז מקסיקני , אם אתה רוצה. הקפד לקרר את כל שאריות לשימוש עתידי, כפי שהם טעימים.
טיפ: הגשה זו צלחת לאורחים (או פשוט רוצה את זה קצת יותר מהודר)? לעשות את זה קצת יותר חגיגי ידי מפזרים כל מנה עם קומץ קטן של בצל ירוק קצוץ או קצת בצל קצוץ דק מעורבב עם כוסברה. פעולה זו תוסיף צבע, טעם ומרקם.
בעריכת רובין גרוז
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 974 |
| שומן טוטאלי | 53 גר ' |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 21 גרם |
| כולסטרול | 314 מ"ג |
| נתרן | 749 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 103 גרם |