כוסות שוקולד תוצרת בית הם אחד הנשק הסודי האהוב עלי! הנה טיפ פרו: ething מאוד נראה cuter כאשר זה מוגש בכוס שוקולד! כולנו יודעים על כוסות חמאת בוטנים כבר. אבל תמונה זו: מיני סקופים של גלידה בכוס שוקולד. מערבולת של מוס אלגנטי בכוס שוקולד. גנאש מבריק נערם גבוה ב - ניחשתם - כוס שוקולד! משוכנע עדיין?
מתכון זה עבור כוסות שוקולד אומר לך בדיוק איך לעשות את אלה טעים, מכולות למאכל. ברגע שאתה לומד כמה קל לעשות כוסות שוקולד אכיל, אתה עלול למצוא את עצמך עושה אותם על בסיס קבוע. אל תחמיצו את ערכת הלימוד של הצילום עם צילומים שלב אחר שלב המציגים כיצד להכין כוסות שוקולד!
מה אתה צריך
- 12 אונקיות שוקולד ציפוי ממתקים (או שוקולד קצוץ)
- כוסות ממתקים קטנים, רצוי מגוון נייר
- מברשת צבע קטנה ונקייה (אופציונלי)
איך לעשות את זה
עבור מתכון זה, אתה גם רוצה למזג את השוקולד שלך או להשתמש ציפוי סוכריות שוקולד. שוקולד טעים יהיה טעם טוב יותר, אבל ציפוי ממתקים שוקולד מהיר יותר ונוח יותר לשימוש. אני ממליץ לך לא להשתמש רק שוקולד מומס (untempered), כפי שהוא מקבל רך בטמפרטורות חמות נוטה לפרוח, או לפתח פסים אפרפר לבן שאינם מפתיעים. אז להתחיל על ידי או הרפיה את השוקולד על ידי ביצוע הכיוונים האלה או להמיס ציפוי ממתק שוקולד שלך.
ישנן שתי שיטות להכנת כוסות שוקולד אכילים. בפעם הראשונה, אתה רוצה לקחת כף ולמלא כל כוס ממתקים עד שוליים עם שוקולד. אתה יכול להשתמש בכל סגנון או גודל של כוס ממתקים. אני מעדיף את מגוון נייר, שכן הם נראים קצת יותר יציב לי, אבל כוסות נייר גם לעבוד.
בואו השוקולד לשבת במשך כמה דקות, רק עד שהוא מתחיל להגדיר את הקצוות. ואז לתפוס כוס ממתקים על ידי התחתון ולהפוך אותו מעל קערת השוקולד, נותן עודף לטפטף החוצה. לאחר תוספת שוקולד נעלם, אתה תישאר עם ציפוי דק, אפילו על הצדדים ואת התחתון של כוס ממתקים שלך. שיטה זו היא מהירה למדי אם אתה עושה כמות גדולה של כוסות, שכן עד שתמלא אותם כל כוסות הראשון יהיה מוכן להפוך את השוקולד. החיסרון הוא שזה דורש מספיק תוספת שוקולד כדי למלא את כוסות עד שוליים, אז זה לא אידיאלי אם אתה עובד עם כמות מוגבלת של שוקולד.
השיטה השנייה כרוכה באמצעות מכחול קטן, נקי למזון בטוח. ממלאים כוס בערך רבע מהדרך של שוקולד, ולאחר מכן להשתמש במכחול לצייר את השוקולד את הצדדים של הספל לפסגה. נסו ליצור שכבה אפילו, ולבדוק את כוסות כמו שאתה מסיים אותם כדי לוודא שאין אזורים חלשים, מפוספסים.
אם אתה רוצה לעשות כוסות שוקולד גדול יותר, אתה יכול להשתמש כוסות מאפין רגיל (נייר או לסכל) וחותכים רצועה מהראש כך שהם לא כל כך גבוה. לאחר מכן השתמש באותה שיטה של מילוי והשלכת השוקולד, או ציור של השוקולד בצדדים.
הניחו את כוסות השוקולד באופן מלא, או בטמפרטורת החדר או במקרר. עכשיו אתה יכול למלא אותם עם גנאש, מוס, גלידה, או כל ממתקים אחרים מילוי על פי בחירתך. הם יכולים להיות פתוחים על גבי, או אטום עם עוד שוקולד על גבי כל מילוי תבחר.