זה פטל אוכמניות פריך הוא קינוח הקיץ המושלם, וזה עושה לצאת לקטוף אוכמניות עבור פירות יער טריים לחלוטין שווה את זה.
התבלינים המבורכים מתובלים בשילוב של שיבולת שועל, סוכר חום, חמאה וקינמון. טפיוקה מיידית הוא thickener עבור אוכמניות מילוי. בעוד טפיוקה מיידית מתעבה יפה, כמות שווה של עמיל arrowroot ייתן את אותן תוצאות. אם אין לך גם, להשתמש כמות שווה של קורנפלור או קמח.
אם פירות יער הם בצד טארט, להוסיף כף נוספת או שניים של סוכר למילוי.
מה אתה צריך
- עבור מילוי אוכמניות:
- 6 כוסות אוכמניות (טרי, שטוף)
- 1/3 כוס סוכר מגורען
- 1/4 כוס טפיוקה מיידית (או "בישול מהיר")
- 1 כף מיץ לימון
- לקבלת ציפוי פריך:
- 1 כוס
- שיבולת שועל התגלגל
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כפיות קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס חמאה (מומסת)
- 2/3 כוס סוכר חום (ארוז, אור או כהה)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F.
- חמאה צלחת רבוע 2-קערה תבשיל.
- בקערה גדולה, לשלב את אוכמניות, סוכר מגורען, טפיוקה מיידית, מיץ לימון; מערבבים בעדינות לשלב ביסודיות.
- מעבירים את התערובת לתבשיל הקדרה מוכן לתת לו לעמוד לפחות 15 דקות. זה נותן זמן tapioca להתרכך.
- בקערה אחרת משלבים את שיבולת שועל, קמח, קינמון, מלח, חמאה מומסת וסוכר חום; מערבבים לתערובת. כפית את תערובת ציפוי מעל החלק העליון של פירות יער; להתפשט בעדינות, מכסה לחלוטין.
- אופים את אוכמניות חדים בתנור שחומם מראש במשך 45 דקות.
טיפים וריאציות
- לקבלת גרסה ללא גלוטן, להשתמש תערובת אפייה ללא גלוטן במקום הקמח ולוודא שיבולת שועל ללא גלוטן.
- מוסיפים חצי כוס פקאן קצוץ או אגוזי מלך לשיבולת השועל.