אם אתה רוצה showstopping, קינוח טעים אבל אחד כי הוא לא מסובך מדי לעשות, אז תות ו שרלוט וניל יעשה את העבודה בצורה מושלמת.
המתכון הצרפתי ותותת הווניל הצרפתי הוא לא רק מצגת יפה, זה נוטף oodles של טרי, תותים עסיסיים בתוספת פירות יער עונתיים כרצונך ולאחר מכן מלא עם קרם וניל שמנת. שרלוט צריך הרבה זמן מצמרר כדי להקים את פודינג עבור ההגשה ופעם מוכן עושה קינוח מקסים לארוחות צהריים וערב, אירועים מיוחדים ופינוקים.
מתכון זה הוא גרסה פשוטה של charlotte מרובד קלאסי, וכל קצת כמו טעים.
מה אתה צריך
- 2 קוביות תותים (ניקיון וקולח)
- 1 7 אונקיה חבילת ladfingers
- אופציונלי: 1 ליטר פירות יער טרי טרי אחרים
- עבור קרם מאפה:
- 3 1/4 כוסות חלב מלא
- 9 חלמון ביצה (לשמור על הלבנים עבור מרנג)
- 3/4 כוס סוכר (מגורען)
- 1/3 כוס קמח לכל מטרה
- 1/4 כוס קורנפלור
- 2 כפיות תמצית וניל טהור
איך לעשות את זה
- לזרוק את התותים עם הסוכר עם מיץ לימון ולאפשר להם למרינדה במקרר לכל דבר עד 24 שעות. הפרי יוותר כמה מיצים שלה בתהליך.
- למחרת, בסיר קטן, מחממים את החלב על אש נמוכה עד שהוא רק חם מספיק כדי לאדים. בעוד החלב מתחמם, מקציפים יחד את החלמונים, הסוכר, הקמח והקורנפלור עד שהעיסה חלקה לחלוטין.
- ברגע שהחלב מהביל, מוסיפים חצי ממנו, ממשיכים לטפטף, לתערובת הביצים. מוסיפים את החלב והביצים חזרה לחלב החם, ממשיכים לבחוש ומחממים אותו במשך 1-2 דקות, עד שהקרם מגיע ל 170F על מדחום דיגיטלי ועבה מאוד . מיד, להסיר מן החום, לבחוש את תמצית וניל ולהניח בצד אחד כדי להתקרר, ואז לתוך המקרר כדי לצנן למטה לפני מילוי העוגה.
- כדי להפוך את שרלוט, קו עובש charlotte ידי לחיצה על הלדיינגרים בצד של המחבת בצורה זקופה; זה יכול להיעשות גם במחבת springform אם אין לך עובש שרלוט.
- כפית את פודינג צונן לתוך מרכז המחבת, להפיץ אותו לגעת ladfingers, תצטרך לעשות את זה בעדינות כדי לא להפריע להם. להחליק את פני השטח של פודינג.
- מקציפים את המקרר במקרר לפחות 4 שעות.
- כדי לשרת: להניע סכין סביב הקצוות של התבנית כדי לשחרר אותה ולאחר מכן בעדינות ובזהירות להפוך את charlotte על צלחת הגשה צונן להרים את התבנית. בעזרת כף מחורצת כדי לנקז את מיצי עודף, כף התות שמורות שמורות - וגרגרים אחרים אם משתמשים - על שרלוט וניל ומגישים את הקינוח מקורר.
אם יש לך מספיק מיצים שאריות שאריות דרך מסננת בסדר לשרת לצד שרלוט.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 332 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 244 mg |
| נתרן | 317 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |