טראפלס שוקולד הם לא המשחק היחיד בעיר - אתה יכול גם לעשות כמהין טעים עם שוקולד לבן! אלה חלקלק משיני לבן כמהין כמהין מתכון נהדר לכל מטרה יש רפרטואר שלך.
החלק הכי טוב על עבודה עם שוקולד לבן הוא שזה כזה ניטרלי טעם. ניתן להוסיף את הטעם ואת תערובות על פי בחירתך כדי ליצור מגוון אינסופי של כמהין שוקולד לבן. הם יכולים להיות מגולגל אבקת סוכר או אבקת קקאו, או טבל שוקולד כהה או לבן להיות יציב יותר בטמפרטורת החדר.
בעוד אני בדרך כלל ממליצים להשתמש שוקולד הטוב ביותר שאתה יכול למצוא, בעת ביצוע כמהין אני מעדיף להשתמש שבבי שוקולד לבן בניגוד סורגים שוקולד. מייצבים שבבים לעזור טראפלס להקים פירמר להחזיק את צורתם.
מה אתה צריך
- 6 גרם (1 כוס) צ'יפס שוקולד לבן (או שוקולד לבן קצוץ)
- 5 כפות (2.5 גרם) חמאה (קצוצה)
- 3 כפות שמנת כבדה
- קמצוץ מלח
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 1 קילו לבן ממתק ציפוי שוקולד
- אופציונלי: טעמים (1/2 כפית תמציות או 1 כפית ליקר)
איך לעשות את זה
- מניחים את שבבי השוקולד, השמנת, החמאה והמלח בקערה בינונית ומיקרוגל במרווח של 30 שניות עד להמסה, 1-2 דקות. בגלל שוקולד לבן הוא נוטה להתחמם יתר על המידה, זה רעיון טוב להפסיק את החימום לפני כל השבבים נמסים, ופשוט לערבב עד חום החום נמס כל השוקולד.
- אם אתה משתמש בכל טעמים או ליקרים, מערבבים אותם עד מעורב היטב. המקום clingwrap מעל החלק העליון של השוקולד הלבן לקרר עד המשרד מספיק כדי לגזול, על 2 שעות.
- השתמש כפית או קטן ממתק סקופ ליצירת 1 "כדורים. אבק את הידיים עם אבקת סוכר לגלגל את הכמהין בין הכפות שלך כדי להפוך אותם עגולים. מניחים אותם על נייר אפוי נייר מרופד נייר מקפיא תוך כדי להכין את ציפוי ממתקים לבן.
- מניחים את ציפוי הממתק הלבן בקערה בטוחה ומיקרוגל עד להמסה, תוך ערבוב כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר.
- השתמש כלים טבילה או מזלג לטבול כמהין לבן לבן לתוך ציפוי לבן. החזק אותו מעל הקערה כך ציפוי עודף יכול לטפטף בחזרה לתוך הקערה, ואז למקם אותו בחזרה על גיליון אפייה. אם אתה רוצה העליון כמהין עם משהו, כמו sprinkles, אגוזים, או קוקוס, לעשות את זה מיד, לפני השוקולד הלבן קובע. חזור על התהליך עם כמהין כמהין.
- מקפיאים את המגש לזמן קצר, למשך 10-15 דקות, עד שהציפוי הלבן מוגדר. לקבלת הטעם הטוב ביותר ואת מרקם, לשרת אלה כמהין בטמפרטורת החדר. אחסן אותם במיכל אטום במקרר עד שבועיים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 355 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 28 מ"ג |
| נתרן | 73 mg |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |