הנה ההזדמנות שלך סוף סוף להשתמש המתנע שורץ שביצעת! זה מתכון 1-כיכר הוא מאוד בסיסי, מתחילים מתכון הלחם. הקרום רך ועסיסי והאמצע לחה. נהדר כמו טוסט, להכנת סנדוויצ'ים, ולארוחת ערב.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס חלב
- 2 קילו כף
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מבושל starter
- 2-3 כוסות קמח (לחם)
איך לעשות את זה
- בסיר קטן, לחלוט חלב ולקצר. מניחים בצד ומאפשרים להתקרר עד פושרים.
- בקערה גדולה, מוסיפים סוכר ומלח. יוצקים בחלב חם וקצר נמס. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס.
- מערבבים ב Starter.
- מוסיפים קמח, 1/2 כוס בכל פעם, עד בצק עבה מדי כדי להיות מעורבב עם כפית עץ.
- מכניסים את הבצק על לוח קמח ומתחילים ללוש במשך 10 דקות, מוסיפים קמח כאשר הבצק נעשה דביק.
- מכניסים את הבצק לקערה משומנת ומסתובבים כך שראש הבצק משומן. לכסות ולהניח במקום חמים במשך 90 דקות.
- מוצצים את הבצק. קערה לכסות ולתת בפעם השנייה במשך 30 דקות.
- מוצצים את הבצק. פונים על הלוח ולשים כ 3 דקות.
- בצורת בצק לתוך כיכר עגולה . מניחים על גיליון אפייה משומן . לכסות ולהניח למשך 60 דקות או עד כפול בגודל.
- מחממים תנור 400 מעלות.
- בעזרת סכין חדה, לחתוך X על הלחם העליון. אופים במשך 40 דקות או עד הלחם נשמע חלול כאשר טפח על.