זה ירקות מרוקאי מתכון מתכון מגיע מן השף הצמחוני והטבעוני Aurelie Pare, מחבר הספר בישול בריא טוב .
אאורלי אומר: "המרק הטרגטי, הטעים, הלבבי הזה הוא נהדר לארוחות שבועיות, ותבלינים מרוקאיים בדרך כלל מכילים ג'ינג'ר, קינמון, כמון וכוסברה, זה תיבול נחמד במיוחד לשימוש בחודשי החורף הקרים".
Aurelie מציעה כמה טיפים נוספים כדי להפוך את זה נהדר מרק צמחוני מרוקאי צמחוני:
- מרוקאי תיבול יכול להשתנות ב spiciness, אז אולי כדאי לך לעזוב את jalapeno, כדי למנוע ביצוע מרק חריף מדי.
- שעועית פינטו, שעועית לבנה, שעועית כליה, שעועית שחורה, עדשים ירוקות יכול לשמש במקום חומוס אם תרצה.
- נסו למצוא מרק ירקות נתרן נמוכה או להכין מרק ירקות תוצרת בית כדי לשמור על נתרן תוכן זה מרק נמוך. ייתכן גם רוצה לבחור מגוון נתרן נמוכה של עגבניות משומר או להשתמש באותה כמות של עגבניות טריות במקום עגבניות משומר.
מה אתה צריך
- 1/2 כף
- שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- 1 פלפל ג'לפנו קטן, קצוץ
- 1/2 כוס סלרי קצוצה
- 1/2 כוס גזר קצוצים
- 2 כוסות פטריות, פרוסות
- 3 כוסות
- מרק ירקות
- 28 גרם יכול עגבניות קצוצות
- 2 כוסות מבושלות
- גרגירי חומוס
- 2 כפיות תיבול מרוקאי
- 3 כפות צימוקים
- 1 כף מיץ תפוחים מיץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר מרק, לחמם את השמן על חום בינוני. מטגנים את הבצל, הפלפלים, הסלרי, הגזר והפטריות כ -10 דקות או עד שהם רכים.
- מערבבים במרק הירקות, העגבניות והחומוס ומביאים את המרק לרתיחה על אש גבוהה.
- לאחר רותחים, להפחית את החום בינוני, לכסות חלקית, ולתת מבושל עד מבושל (כ 15-20 דקות).
- מוסיפים את התבלינים, הצימוקים והמיץ. לְשָׁרֵת!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 311 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 796 מ"ג |
| פחמימות | 53 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |