זה אננס חזיר אפוי עשוי עם חזיר פיקניק, אשר אינו חזיר אמיתי. הפיקניק נחתך מן הרגל או הכתף הקדמית במקום הקצה האחורי של החיה. הכתף היא נרפא כמו בשר חזיר אמיתי, ולכן יש טעם בשר חזיר. בשר חזיר קל יותר לגלף, אבל פיקניק הוא חסכוני יותר.
אננס ודבש לעזור לטעם זיגוג זה בשר חזיר מעושן טעים.
מה אתה צריך
- 1 כתף פיקניק מעושן (מבושל לגמרי, על 5 עד 7 ק"ג)
- 1 (15 גרם) יכול אננס פרוסות (במיץ)
- 1/4 כוס
- סוכר חום (ארוז, אור או כהה)
- 1/4 כוס דבש
- 1 (10 אונקיות) צנצנות maraschino צ 'ילי
- אופציונלי: ציפורן שלמה
איך לעשות את זה
- הסר עור מן חזיר; מניחים על מדף במחבת, בצד השמן למעלה.
- מכסים ברפיון עם רדיד אלומיניום; אופים ב 325 F במשך כ 30 דקות קילו, או 140 F על מדחום בשר.
- מניחים מסננת או מסננת מעל קערה ולנקות את אננס. מדוד 1/4 כוס מיץ אננס לסיר; מוסיפים את הסוכר החום והדבש ומבשלים על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס, תוך ערבוב מדי פעם.
- הסר את רדיד מן חזיר; לסקור את השומן בתבנית יהלום.
- מוסיפים את הבשר עם תערובת זיגוג האננס. מסדרים את פרוסות אננס ודובדבנים בתבנית מעל החלק העליון של חזיר, מאובטח עם קיסמים.
- מוסיפים ציפורן, אם רוצים, ומברשים שוב בתערובת דבש האננס.
- אופים, חשופים, במשך 30 דקות נוספות ב 325 F, basting עם תערובת דבש אננס.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 74 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 3 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |