לובסטר לינגו

האם שמעת פעם מישהו מתייחס לובסטר כמו "עוף"? מה עם "Cull" או "ישן"? אלה כל המילים המשמשות לתאר לובסטרים שונים ואתה רוצה עצם על הלובסטר לובסטר שלך אז אתה יודע למה לצפות.

לובסטר טרמינולוגיה

המפתח לבחירת לובסטר הטוב ביותר הוא להבין מה פירושו של המונח. כמה מהם מתייחסים מעדנים אתה יכול למצוא בתוך לובסטר בעוד אחרים הם שימושיים בקביעת איכות לובסטר עצמו.

• Tomalley : הכבד של לובסטר. הוא ירקרק בצבע ו prized על הטעם שלו. זה לעתים קרובות הוסיף רטבים כדי לשפר את הטעם לובסטר.
• אלמוגים : אדום עמוק כאשר ורוד גולמי ואלמוגים בצבע כאשר מבושל, זהו שק או ביצה נמצא רק נקבה. הם נחשבים מעדן והם גם הוסיף לעתים קרובות רטבים.
• עוף : אלה לובסטרים קטנים פופולרי בניו אינגלנד, החל משקל מ 1 עד 2 קילו. השם מתייחס כביכול לרכות שלהם.
• חן : נקבה לובסטר.
• Cock : לובסטר זכר.
• Paquette : מונח צרפתי עבור לובסטר נקבה עם ביצים יצרו לחלוטין. לובסטר נחשב העסיסי ביותר בשלב זה פקודות מחיר גבוה.
• אקדח : לובסטר שאיבד את טפריו, בדרך כלל בגלל טורפים. למזלנו, לובסטרים מחדש את ציפורניהם.
• Cull : לובסטר שאיבד אחד הציפורניים שלו. אלה משמשים כאשר המצגת של לובסטר מלא אינו גורם. הם בדרך כלל פחות יקר אבל בהחלט בסדר עבור כל אבל את ארוחת ערב חגיגית ביותר שבו נראה ספירה.

• רדום : מונח עבור לובסטר כי הוא כל כך איטי זה לא יכול להחזיק את הטפרים שלה. אלה היו מחוץ לסביבתם זמן רב מדי והם בדרך כלל קרוב למוות. יש להימנע מהם.
• קליפה רכה : כמו סרטנים, לובסטרים ממיסים את הקליפה שלהם. שלא כמו סרטנים, הם לא בחירה טובה, אם כי הם בהחלט אכיל. רכה לובסטר סרטנים מרגיש קל יותר יהיה לזעזע כאשר מזועזע. צבע הקליפה הוא גם בדרך כלל הרבה יותר אדום מהרגיל. יש להם פחות בשר והם לא בהכרח טעים, כך המומחה בדרך כלל נמנע מהם.

• Lobster צריף : ניו אינגלנד, במיוחד מיין , הוא מוצף עם אלה בצד הדרך מסעדות. הם מתמחים לובסטרס מבושל טרי עם מעט מאוד קישוט.

• קצרים על : מונח המשמש בתעשייה כדי להצביע על לובסטרמן אשר תפס לובסטרים מתחת או מעל המגבלה גודל משפטי.

גודל לובסטר

כאשר מתארים את גודל לובסטרים, אתה יכול לשמוע אותם המכונה כדלקמן:

• שמינית : לובסטר במשקל 1/8 ק"ג.
• רבע : לובסטר במשקל 1 1/4 פאונד.
• גדול : לובסטר במשקל 1 1/2 עד 2 1/2 ק"ג.
• ג'מבו : לובסטר במשקל מעל 2 1/2 קילו.

עובדות מוזר לובסטר

לובסטרים הם יצורים מעניינים מאוד. במחלקה המוזרה אבל האמיתית, לסרטנים יש שיניים בבטן ובכליות בראש. יש להם גם ראייה ירודה מאוד בהתחשב בגודל העיניים שלהם לעומת ראשיהם. אתה גם תמצא את זה מעניין לדעת כי הם ריח דרך רגליהם. תיהנה עם העובדות האלה במהלך הארוחה הבאה שלך לובסטר.