קלמרייה ימיסטה: ממולאים קלמארי

In Greek: καλαμάρια γεμιστά, מבוטא kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH

מה ההעדפה שלך - גדול או קטן, קפוא או טרי - מתכון זה עובד עם כל דיונון. אם אתה לא מבושל דיונון לפני, בבקשה לראות כיצד לנקות דיונון טרי או כיצד להפשיר & להכין דיונון קפוא .

מה אתה צריך

• 2 1/4 ק"ג דיונון (ניקה)
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כוס יין (יבש, לבן או אדום)
• 3/4 כוס אורז (עדיף גרגר ארוך)
• 1/2 כף
• רסק עגבניות
• 1/4 חבורה פטרוזיליה (טרי, קצוץ)
• 1 כפית
• מלח
• 1/2 כפית פלפל
• 2 1/4 כוסות מים
• 2-3 שיני שום (טחון)
• 1 בצל בינוני (קצוץ דק)

איך לעשות את זה

הכנה:

• קוצצים את זרועות הדיונון לחתיכות קטנות.
• מערבבים את רסק העגבניות לתוך היין עד שהוא חלק.
• מחממים תנור ל 340F (170C).

במחבת, מטגנים את הבצל, השום, ו 1/2 את הזרועות הקצוצות בשמן הזית מעל לחום בינוני. כאשר הבצל מתרכך והתערובת מהבילה, מערבבים בתערובת היין והדגבניות. מוסיפים את הפטרוזיליה ומבשלים עד שהתערובת מתעבה קלות.

מערבבים ב 1/2 מים ומביאים לרתיחה. מערבבים באורז, מכבים את החום ומחכים שהאורז יתרחב, כ -15 דקות.

בעזרת כף (או כף קטנה מדידה עבור דיונון קטן), למלא את צינורות דיונון עם מילוי, עד 1/2 אינץ 'מלמעלה. פתיל את החלק העליון עם קיסם אחד או יותר כדי לסגור ולשים במחבת אפייה . הוסף הנותרים מלית, זרועות קצוץ, ואת המים הנותרים.

אופים ב 340F (170C) במשך שעה אחת ו 10 דקות.

הסר קיסמים לפני ההגשה.

תשואה: משרתת 6

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	467
שומן טוטאלי	21 גרם
שומן רווי	3 גרם
שומן בלתי רווי	13 גרם
כולסטרול	396 מ"ג
נתרן	474 מ"ג
פחמימות	36 g
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	30 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).