01 of 06
בחר טרי ראש על שרימפס
שרימפס טעים קרולינה בראון. דאג דוקאפ אם אתה רואה שרימפס על הראש בשוק , אל תפחד לקנות אותם. ראש על שרימפס לשמור על הלחות הטבעית שלהם טוב יותר, מה שהופך טעם מעולה ומרקם. ראש על שרימפס אולי נראה כמו משימה מרתיעה ממבט ראשון, אבל הסרת ראשי (הידוע יותר בשם "כותרת") קל אם קצת מבולגן.
לקנות את הטוב ביותר: הקפד לקנות רק שרימפס טריים מאוד. הימנע שרימפס עם נקודות שחורות, כמו אלה מצביעים על צמיחה חיידקית. בחר שרימפס כי הם המשרד למגע - לא ביישן או ספוג מים. תן שרימפס קפוא להפשיר לאט במקרר ולוודא כדי לאפשר למים להתנקז כשהם להפשיר.
02 מתוך 06
לטפל בזהירות
שרימפס רוסטרום וטלסון. דאג דוקאפ האצבעות שלך: יש להיזהר בעת טיפול שרימפס על הראש. בנוסף לנקודה החדה בזנב (הטלסון), יש נקודה ארוכה עוד יותר על הראש (הדוכן). הם קל מספיק כדי להימנע אם אתה זהיר למדי.
בחר את שרימפס אחד בכל פעם - לא מנסים לתפוס קומץ בבת אחת.
אם אתה מקבל תקוע, לנקות את האתר היטב, כמו כל פצע לנקב בקלות יכול להיות נגוע.
03 מתוך 06
יד מס '1 מיקום
יד מס '1 מיקום. דאג דוקאפ אחיזה בגוף: הגן על משטח העבודה שלך לפני שתתחיל (או יותר טוב, לעבוד על מסננת בכיור).
התחל על ידי לקיחת שרימפס בחוזקה ביד הדומיננטית שלך, עם הגוף מתפתל לכיוון שלך ואת האגודל ואת האצבע כפוף בדיוק מאחורי לוחות הזימים משני הצדדים.
04 מתוך 06
יד מס '2 מיקום
יד מס '2 מיקום. דאג דוקאפ לתפוס את הראש : ביד השנייה שלך, לאחוז את הראש שרימפס בחוזקה עם האגודל והאצבע על צלחות הזימים משני הצדדים.
הקצות של האגודלים שלך ואת האצבעות של האצבעות שלך צריך להיות כמעט נוגע ללב.
05 מתוך 06
הצמד כלפי מעלה במהירות
הסרת הראש. דאג דוקאפ בתנועה אחת מהירה, להביא את האצבעות שלך ואת האגודלים בנפרד בתנועה מצלם. הסר את הראש ולמשוך את מערכת העיכול השחורה, אם גלוי. חזור עם שרימפס הנותרים.
ברגע שאתה לומד את התהליך, אתה יכול לשמור על מגבת נייר ביד שלך בעת snapping את הראש. זה נותן לך אחיזה טובה יותר על הראש, ממזער חלק הבלגן, ומסייע הסרת של דרכי.
06 מתוך 06
לשטוף שרימפס טוב לפני אחסון או הכנה
לשטוף שרימפס טוב. דאג דוקאפ להשליך את הראש (או לשמור אותם להכנת מלאי שרימפס ) ולשטוף את השרימפס במים קרים.
שרימפס שלך מוכנים עכשיו! אתה יכול לבשל אותם פגז, לקלף ו devein אותם או להקפיא אותם לשימוש מאוחר יותר.