זה מתכון עבור חזיר סיידר יחד עם קצת חרדל ושמנת עושה טעים, מקסים, אור תבשיל קל מאוד להכין. זוהי ארוחת צהריים מצוינת או מנות עיקריות לארוחת ערב או לארוחת צהריים חלופית ביום ראשון . מגישים עם ירקות עונתיים ותפוחי אדמה חדשים - זה טעים.
מנה גדולה של טרגון צרפתי הוא תוספת נחמדה כאן כפי שהוא יתרה היטב עם האגרוף של סיידר ואת נגיסה של חרדל. אתה מוזמן לשנות את עשבי תיבול בצלחת זו, אבל לקרוא את הפתק בסוף המתכון הראשון.
מה אתה צריך
- 2 גרם / חמאה 55 גרם
- 42 גרם / 1.2kg כתף חזיר (לחתוך לקוביות גדולות)
- 7 גרם / 200 גרם בייקון (עבה לחתוך, קצוצים בערך)
- 1 בצל (קצוץ גס)
- 2 צלעות סלרי (קצוץ גס)
- 12 שאלוט (קלופים ושמאל שלם)
- 12 גרם / 350 מ"ל סיידר יבש (להשתמש מיץ תפוחים עבור גרסה לא אלכוהוליים)
- 12 גרם / 350 מ"ל עוף המניה
- 2 כפות קורנפלור
- 2 כפות מים
- 3 כפות חרדל wholegrain
- 3 כפות עלי טרגון צרפתי (קצוץ)
- 4 גרם / 125 מ"ל קרם fraiche (או
- שמנת אם לא זמין)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 325 F / 170 C / גז 3
- מחממים תנור גדול להבה על אש בינונית. מוסיפים חצי מהחמאה והחום לקצף. מוסיפים את מחצית החזיר המטוגן ומטגנים במשך 10 דקות עד להזהבה וחום, ומערבבים מעת לעת. הקפידו לא לשרוף. מוציאים את חזיר מבושל וחוזרים עם שאר החמאה והחזיר.
- מחממים במחבת עד שהטגן חם ויבש מטגנים את הקותל עד לקבלת פריך. הסר והנח בצד. מטגנים את הבצל, הסלרי והשאלוט במחבת אחת עד שרכות קלות.
- מניחים את כל הירקות, בייקון חזיר בתבשיל. מוסיפים את סיידר ומלאי, מביאים לרתיחה עדינה על הכיריים ואז מכסים במכסה צמוד ומניחים בתנור המחומם. מבשלים 2 שעות או עד שהבשר רך. בדוק מעת לעת כדי לוודא שהנוזל לא יבש. כאשר מבושלים, להסיר מהתנור.
- מערבבים את הקורנפלור עם המים כדי ליצור עיסה עבה. מוסיפים את הדבק בתוספת חרדל, טרגון, קרם fraiche לתבשיל קדרה ומערבבים היטב.
- מבשלים בעדינות על הכיריים עד שהרוטב מתעבה מעט. לְשָׁרֵת.
הערה: תבשיל זה טעים עם טרגון, שילוב יפה עם בשר חזיר, אבל להשתמש בטעם טרגון צרפתי רך בטעם או את המנה תהיה overbrucked. אתה יכול להחליף את הטרגון עם עשב האהוב עליך אם כי, אם באמצעות עשבי תיבול חזקים יותר, ייתכן שתרצה לצמצם את הכמות, במיוחד אם זה מרווה או רוזמרין, כמו אלה היו גם להכניע את המנה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 846 |
| שומן טוטאלי | 54 g |
| שומן רווי | 22 גרם |
| שומן בלתי רווי | 22 גרם |
| כולסטרול | 256 מ"ג |
| נתרן | 977 mg |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 67 g |