למד כיצד להשתמש תפוחי אדמה שנקטפו זה עתה
תפוחי אדמה חדשים נקצרים טריים, או קטנים, תפוחי אדמה. יש להם עורות דקים נייר והרבה לחות בפנים, והם נוטים להיות מתוקים יותר מאשר תפוחי אדמה ישנים (באותה הדרך שבה התירס שנקטף טרי הוא הרבה יותר מתוק מ cobs כי ישבו סביב במשך כמה ימים). תפוחי אדמה חדשים הם שלמות טהורה בסלט תפוחי אדמה או פשוט מבושלים עם קצת חמאה וכמה עשבי תיבול קצוצים.
חפשו תפוחי אדמה חדשים באביב ובתחילת הקיץ.
כיצד לבחור תפוחי אדמה חדשים
חפשו תפוחי אדמה חדשים שיש להם עורות חלקים, ניזונים ובלתי מעורערים. תפוחי האדמה צריך להיות יבש ולהרגיש מוצק. הימנע תפוחי אדמה כי יש כתמים רכים, חבורות, או להיראות לח או רטוב.
עורות שמתחילים להתנפח מן תפוחי האדמה הם בסדר - זה המחיר של נוער כזה עדינות!
שוב ושוב: לכלוך. תפוחי אדמה חדשים נקצרים זה עתה וקצת עפר רק מראה שהם באמת תפוחי אדמה חדשים ולא רק תפוחי אדמה קטנים.
כיצד לאחסן תפוחי אדמה חדשים
בגלל שיש להם עור כה רזה ורמות לחות גבוהות, תפוחי אדמה חדשים לא שומרים כמו גם תפוחי אדמה בוגרים יותר. שמור אותם בשקית נייר או פלסטיק עטוף ברפיון במקרר ולהשתמש תפוחי אדמה חדשים בתוך כמה ימים של קנייה.
אל תיפול טרף הפיתוי לשטוף תפוחי אדמה חדשים לפני אחסון אותם. זה קצת עפר נצמד לעור שלהם יהיה ממש לעזור לשמור אותם טריים וכל מים מבחוץ יאיצו חבורות וריכוך.
איך לבשל תפוחי אדמה חדשים
תפוחי אדמה חדשים מוגשים באופן קלאסי פשוט מבושלים וחמאה:
- שוטפים כל לכלוך מעורות תפוחי האדמה החדשים ומכניסים אותם לסיר גדול.
- מכסים את תפוחי האדמה עם מים קרים ומביאים הכל לרתיחה.
- מוסיפים מספיק מלח כדי להפוך את טעם המים קצת מלוח (זה איך תפוחי אדמה לקבל מתובל, אז לא להיות קמצן!).
- מבשלים, רותחים בעדינות, עד תפוחי אדמה מלאים במכרז, 10 עד 15 דקות.
- מסננים את תפוחי האדמה ומרעידים כמה שיותר מים.
- מעבירים את תפוחי האדמה לצלחת הגשה ומעליהם חמאת חמאה.
- בעדינות לזרוק להמיס את החמאה ואת המעיל תפוחי אדמה חדשים בו זמנית. מפזרים פטרוזיליה קצוצה או עשבים ירוקים אחרים, אם אתה רוצה.
תפוחי אדמה מבושלים זה היה אידיאלי לצד טלה האביב או עוף צלוי פשוטה, עם אספרגוס אביב ירוק בהיר, כמובן.
איך לצלות תפוחי אדמה חדשים
אמנם לא הכנה מסורתית, תפוחי אדמה חדשים יכולים גם להיות קלוי. שים נקי תפוחי אדמה חדשים במחבת צלייה (הם יהיו צולים בצורה שווה ביותר אם הם נמצאים בשכבה אחת). מטפטפים את תפוחי האדמה בשמן וזורקים כדי לקשט אותם, ואז מפזרים אותם עם קצת מלח. צולים בתנור חם (בכל מקום מ 350 מעלות עד 425 מעלות צלזיוס) עד המכרז browning, 20 עד 30 דקות.
עוד דרכים לבשל תפוחי אדמה חדשים
תכולת הלחות הגבוהה שלהם ומרקם דונגי מעט עוזר לתפוחי אדמה חדשים לשמור על צורתם כשהם מבושלים, מה שהופך אותם לאידיאליים לסלט תפוחי אדמה כמו סלט תפוחי אדמה קלאסי אמריקאי או סלט תפוחי אדמה בגריל .
אותה נטייה לשמור על צורתם פירושה תפוחי אדמה חדשים לא עושים פירה גדול , אבל אתה יכול להשתמש בהם כדי להפוך תפוחי אדמה מרוסקים טעימים.
הם גם טעים מצופה שום ירוק מתכון זה .