טקס מקסיקני עוף בגריל

המתכון הנפלא הזה לטקס מקסיקן עוף בגריל מצופה בתבלינים חמים, בגריל לשלמות עסיסית ומכרז, מוגש עם סלסה מגניב. זה מבושל על ג 'ורג' פורמן , או גריל מגע כפול , אז זה מבשל במחצית הזמן זה ייקח במחבת, תחת broiler, או על גריל בחוץ.

אתה יכול לעשות את זה עוף מתובל או מתון כמו שאתה אוהב. אם אתה אוהב אוכל חם באמת, להוסיף עוד פלפל קאיין או פתיתי פלפל אדום כתוש. מוסיפים פלפל גלפוני או שניים, ומגדילים את כמות אבקת הצ 'ילי. סלסה קלה או חמה משלימה את המנה הזו.

עוף זה יהיה טעים עם גבינה אם אתה רוצה. כדי לעשות זאת, כאשר העוף מבושל היטב בביטחון, להסיר מן הגריל, מניחים על צלחת נקייה (לא את הצלחת השתמשת להחזיק את העוף הגולמי), ומעל אותו עם פרוסת גבינה. ג 'ק פלפל, ג' ק מונטריי, או קוז'אק יהיה טעים. מכסים בנייר כסף ומניחים לו 5 דקות. זה יאפשר הגבינה להמיס ולתת את המיצים בעוף redistribute.

לאחר מכן משרתים, על אורז מבושל חם, או עם קמח מחומם או טורטיות תירס. מתכון פשוט ומתובל זה יכול להיות מוגש עם סלט ירוק זרוק עם אבוקדו פרוסות קיץ סקווש, וכמה פירות טריים, אולי בסלט ג'לטין . בירה קרה או תה קר תהווה ליווי גדול.

מה אתה צריך

• 4 חזה עוף נטול עצמות
• 1 כפית כמון
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 1/8 כפית פלפל קאיין
• 1/2 כפית מלח שום
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס סלסה צ'אנקי, קלה או חמה; בחירה שלך!

איך לעשות את זה

1. מניחים את התרנגולת בתיק מנעול כבד.

2. משלב כמון, אבקת צ'ילי, פלפל קאיין, מלח שום בקערה קטנה ומערבבים היטב. מפזרים מעל עוף בשקית וזורקים למעיל. מטפטפים בשמן זית וזורקים שוב.

3. שקית חותם ועיסוי זה לעבוד את התבלינים לתוך העוף. לאחר מכן מניחים את השקית בתבנית אפייה או בקערה ומקררים למשך שעה.

4. הכן מראש שתי גריל צדדית או כפולה .

5. גריל את העוף על גריל מגע כפול במשך 4-6 דקות עד מבושל היטב 160 ° F נמדדים על ידי מדחום אמין.

6. או לגריל את העוף על גז חוצות מראש או גריל פחם במשך 8-11 דקות, מפנה פעם אחת, עד מיצים לרוץ ברור כאשר דוקר עם מזלג ועוף מגיע 160 ° F.

7. מניחים את העוף על צלחת נקייה ומכסים בנייר כסף. תן לעמוד במשך חמש דקות, ולאחר מכן לשרת עם סלסה.