סוכריות קקאו, עוגת פירות, ו eggnog .... כל כך הרבה זיכרונות החג שלנו מחוברים לטעם של העונה. רוצה לשמור את הטעמים שאתה אוהב אבל לנסות משהו קצת שונה השנה? אופים את זה מדהים, דקדנטי, שוקולד לבן גבינה eggnog, להשלים עם קרום gingersnap מתובל. זה המקום המושלם ליהנות עם המשפחה שלך, כמו חטיף לילה מאוחרת, או כמו להביא יחד לחג החג.
אז מאיפה האובססיה שלנו עם ביוג נובעת? זה היסטורי! Eggnog הוא off-shot של האגרופים החלב האנגלי המסורתי כי כבר על תפריטים מאז המאה ה -16. מוסקט ורום הם מרכיבי המפתח, נותן את האגרוף הטעם שכולנו מכירים. שניהם נכללים במתכון זה. האלכוהול ברום אופים בתנור אבל אל תהסס להשמיט אותו אם הטעם הוא לא אחד שאתה נהנה.
יש כמה דברים שכדאי לזכור בעת ביצוע המתכון הזה. עוגת גבינה זו יש מרקם לייט באמת אשר מושגת על ידי הוספת לובן חלבי ביצה רכה כדי חלמון ביצה תערובת גבינת שמנת לפני האפייה. ודא כי אתה לא מעל לערבב את השניים. זה יעשה את זה צפוף ולהרוג את המעלית זה צריך לקבל בתנור. עוד פרו- tip הוא להיות מודע של זמן אופים. אם אתם אופים יתר על המידה ולא נותנים לו להתקרר עם דלת התנור פתוח, כפי שהורה, אתה יכול לפצח את החלק העליון של העוגה. אם זה קורה, אל תדאג, זה לא סוף העולם, אתה יכול לנצל את ההזדמנות כדי ליצור את showstopper האולטימטיבי ידי לקשט עם תוספת שוקולד לבן צ'יפס, קצפת, ותבלינים. עם כל האפיית החג אפשרויות בחוץ, לתת לאורחים שלך את המתנה של זיכרון הטעם החג החדש!
מה אתה צריך
- ג 'ינג' ר לצבוט:
- 2 כוסות זנגביל מצליפה, מתפוררת דק
- 2 כפות. סוכר
- 3 גרם. חמאה ללא מלח, נמס
- 1 גר. חמאה, מרוככת
- עוגת גבינה:
- 4 8 עוז. חבילות גבינת שמנת, מרכך
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 6 ביצים, מופרדות
- 1 כפית. תמצית וניל
- 1/2 כפית. אגוז מוסקט
- 2 כפות. רום כהה
- 3 כפות. קמח
- 1 ליטר שמנת חמוצה
- 3 גרם. צ 'יפס שוקולד לבן
- לקשט: קינמון ואגוז מוסקט לאבק על גבי
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- בקערה ערבוב, לשלב ג'ינג'ר הצמד פירורים וסוכר.
- מוסיפים חמאה מומסת (3 גר '). מעבירים את החומרים יחד עד שיש לה עקביות רטובה של חול.
- השתמש בחמאה מרוככת לשמן תבנית באביב 9 אינץ '(בתחתית ובצדדים)
- בעזרת אצבעות, ללטף אפילו שכבה של תערובת פירורים על החלק התחתון של המחבת.
- יש לאחסן במקרר בזמן ביצוע המילוי.
- לקבלת מילוי, שמנת יחד גבינת שמנת וסוכר מגורען עם מערבל במהירות נמוכה.
- מקציפים חלמונים ביצה אחד בכל פעם עד משי חלקה.
- מוסיפים שמנת חמוצה, קמח וניל. מקציפים עד חלקה.
- מוסיפים שבבי שוקולד, מוסקט, רום ומניחים בצד.
- בקערה אחרת, לטאטא חלבונים ביצה עד פסגות רך נוצרים.
- מקפלים ביצה לבן לתוך תערובת שוקולד. לא overmix.
- יוצקים את המילוי למחבת ואופים במשך שעה עד שנקבע אך לא סדוקים.
- מכבים את התנור ומניחים לעוגה להישאר בתנור במשך חמש עשרה דקות נוספות כאשר דלת התנור פתוחה.
- כאשר הוא התקרר לטמפרטורת החדר, להסיר את העוגה מהמחבת springform להיות בטוח להפעיל סכין סביב קצה המחבת כדי לשחרר.
- עוגת גבינה מובחרת עם תוספת שוקולד, קצפת ו / או אבקה של קינמון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 958 |
| שומן טוטאלי | 65 g |
| שומן רווי | Netanyahu |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 320 מ"ג |
| נתרן | 616 mg |
| פחמימות | 80 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 15 גרם |