עוגת קרקרים גרהם נעשית עם מילוי וניל, קרום קרקרים גרהם, וכן תוספת של מרנג או קצפת. גראם פירורי פירורי זרועים על ציפוי. פאי קרקרים זה מזכיר לי פשטידה שדודה איירין עשתה לאירועים מיוחדים.
גרסה זו של המתכון הוא עשה עם ציפוי מרנג , אבל זה יכול גם להיות סיים עם קצוץ טריים קצוץ קצוץ ציפוי או מוכן מוכתם ציפוי.
חנות זה עוגה במקרר עד 2 ימים, אוהל רופף עם לסכל.
מה אתה צריך
- קרום:
- 1 3/4 כוסות פירורי קרקרים
- 6 כפות חמאה ללא מלח, נמס
- 1/3 כוס סוכר מגורען
- מילוי:
- 1 כוס סוכר מגורען
- 1/4 כוס קורנפלור
- מלח דאש
- 2 כוסות
- חלב מלא
- 4 חלמונים גדולים
- 2 כפות חמאה ללא מלח (חתוך לחתיכות קטנות)
- 2 כפיות תמצית וניל טהור
- מרנג ציפוי:
- 4 חלבונים גדולים (טמפרטורת החדר)
- 1/4 כפית קרם טרטר
- 6 כפות סוכר מגורען
- 1/2 כפית וניל
- מוגש 1/4 כוס קרם תערובת גרהם
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- בקערה בינונית, משלבים את פירורי הקרקרים, חמאה ו 1/3 כוס סוכר; לערבב כדי למזג. מניחים בצד 1/4 כוס של תערובת קרקרים graham. פאט הנותרים הקרקפת גרהם תערובת לתוך פאי עמוק צלחת pan.Bake את הקרום במשך 10 דקות.
- מוציאים את קרום העוגה מהתנור ומניחים בצד.
- הפחת את טמפרטורת התנור ל - 325 F.
מילוי:
- בסיר בינוני, בינוני, משלבים את כוס אחת של סוכר מגורען, קורנפלור, וקורטוב של מלח. מקציפים בחלב ובחלמון, ואז מניחים את המחבת על אש בינונית. מבשלים, מחליפים כל הזמן עד שהתערובת מתחילה להתעבות ולרתיחה בעדינות, מה שייקח בערך 5 עד 6 דקות.
- ממשיכים לבשל, לטפטף, עד מאוד עבה, על 1-2 דקות יותר. מוציאים מן החום ו whisk ב 2 כפות חמאה, כמה חתיכות בכל פעם. מערבבים בשתי כפיות וניל.
- יוצקים את המילוי החם לתוך קרום פרה קרם גרהם מקורר; לְהַפְרִישׁ.
מִקצֶפֶת:
- בעוד המילוי עדיין חם, להפוך את המרנג.
- בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, היכו את חלבוני הביצה במהירות גבוהה עד קצף; מוסיפים את שמנת הטרטר ומוסיפים בהדרגה את 6 כפות הסוכר; להמשיך להכות עד פסגות נוקשה הטופס.
- מערבבים 1/2 כפית וניל לתוך חלבונים.
- בעדינות להפיץ את הביצה לבן תערובת מעל החלק העליון של פודינג.
- מפזרים את 1/4 כוס של תערובת גראם קרקרים ומניחים בתנור 325 F במשך 12 עד 15 דקות, או עד המרקחת הוא שחום.
- מקציפים את הפאי לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
אתה יכול גם אוהב
- פאי תפוחי אדמה מתוקים עם מאפה גבינת שמנת
- עוגה חמאה עם ציפוי קצפת
- עוגת חלב
- עוגת סוכר פאי
- בוטנים חמאת בוטנים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 484 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 155 מ"ג |
| נתרן | 285 מ"ג |
| פחמימות | 64 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |