זה מתכון עוגה שוקולד הוא הצביעו אחד עוגות שוקולד הטוב ביותר אי פעם על ידי חברים ובני משפחה. העוגה עשירה, לחה ולכן, כל כך קל לעשות.
זה מתכון ישן מגיע Kathleen גרנט, אתה יכול לקרוא עליה להלן.
מה אתה צריך
- 6 גרם / 175 גרם סוכר
- 6 גרם / 175 גרם של מרגרינה או חצי מרגרינה וחצי חמאה מרוככת
- 3 ביצים גדולות, מכות
- 1 ½ כפית
- אבקת אפייה
- 5 גרם / 140 גרם קמח עצמי
- 1 קילו / קקאו 40 ק"ג
- 2 כפות חלב חם
- 2 כפות מים רותחים
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס / 350 ° F / גז 4
- בקערת אפייה גדולה משמנים את הסוכר עם המרגרינה והחמאה עד שהם בהירים ורכים וצבעם חיוור מאוד. אתה יכול להשתמש או יד יד חשמלי, כף עץ, או מזלג (כמובן עושה את זה יותר קל). את הקצף החשמלי
- מוסיפים את הביצה המוכה מעט בכל פעם ושוב היכו היטב.
- מסננים את הקקאו עם הקמח ואבקת האפייה . מקפלים בעדינות לתערובת החמאה והביצים. לבסוף, מוסיפים את החלב ואת המים הרותחים, ומערבבים היטב.
- גריז 2 x 7 "/ 18cm עוגות שימורים.חלקו את התערובת בין שתי הפחיות, ופרוש בעדינות כדי ליצור משטח חלק.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 - 25 דקות עד לעלות. כדי לבדוק את העוגה מבושל להכניס שיפוד מתכת למרכז, זה צריך לצאת נקי עם פירורים על זה, לא תערובת עוגה.
- מוציאים את העוגות מהקופסאות ומניחים אותם להתקרר על מתלה. לאחר קירור לקשט לפי הצורך.
אתה יכול למלא את העוגה עם ריבה, ריבה ושמנת או ציפוי שוקולד . את הדובדבן להפיץ ניתן להשתמש גם על החלק העליון של העוגה.
כדי להפוך Spreadable Icing
ממיסים 150 מ"ל של קרם כפול (כבד) ו 150 גרם (5oz), שוקולד רגיל כהה, שבור לחתיכות באגן גדול חסיני חום הניח מעל מחבת של מים המבעבע. לאחר נמס, לערבב היטב ואז לעזוב כדי להתקרר ולעבות.
מי היתה קתלין? קתלין גרנט אמו של אחד מידידי הוותיקים. למרבה הצער, קתלין נפטרה לפני מספר שנים, וספר המתכונים שלה, שנכתב על פני מספר שנים, נמצא בעת מיון חפציה. מעניין, קתלין משתמש מרגרינה במתכון; הוא נכתב בזמן שמרגרינה היתה עדיפה על חמאה שנמצאה בחסר לאחר מלחמת העולם הראשונה. אני ממליץ לך עכשיו להשתמש בתערובת של חמאה רכה ומרגרינה, זה עובד אפילו טוב יותר ומוסיף טעם הרבה יותר לעוגה.
הערות על המתכון המקורי של קתלין: הודות למשוב הקורא, מתכון העוגה הזה הותאם מעט ומתעדכן על מנת לכלול מדידות שונות , שלמרות שצער זה אינו תמליל מדויק של המתכון של קתלין, עובד טוב יותר עם תנורים ומרכיבים מודרניים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 313 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 114 mg |
| נתרן | 477 מ"ג |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |