ישנן וריאציות רבות של raznjici (RAHZ-nyee-chee). יש להשתמש רק בשר חזיר, אחרים משתמשים בשילוב של בשר חזיר ועגל, ולפעמים כבש. את הבשר הוא בדרך כלל מושרה לפני להיות מושחל על שיפודים (פרויקט נהדר לילדים) וגריל. אם אתה לא רוצה להתעסק עם ביצוע המרינדה שלך, האיטלקי ההלבשה עובד קמצוץ.
מה אתה צריך
- 2 קילו חזיר ללא עצמות, לחתוך 1 1/2 אינץ 'קוביות (או שילוב של בשר חזיר ועגל)
- מקף מלח ופלפל שחור
- 2 כפות שמן צמחי
- 2 שיני שום מוקפצות
- 1 כוס בצל דק פרוס בתוספת 1/2 כוס בצל קצוץ דק
- 15 עלי דפנה קטנים, שבורים בחצי
איך לעשות את זה
- פאט את קוביות בשר יבש ומפזרים אותם עם מלח ופלפל. מניחים בקערה לא ריאקטיבית או במחבת עם בצל השום, השום והפרוסים. מעיל ביסודיות. מרינאט, מכוסה, במקרר לפחות 3 שעות, זז מדי פעם. בינתיים, להשרות שיפודים במבוק במים לפחות 30 דקות.
- מחממים את הגריל או הדוד. מוציאים בשר מקערה או מחבת ומזיגים את המרינדה. פתיל 2 קוביות בשר לסירוגין עם 1 עלה דפנה חצי על שיפודים עבור סך של כ 6 עד 8 קוביות בשר לכל שיפוד.
- לשרוף 6 עד 8 ס"מ מן הלהבה או על גריל בחוץ במשך 10 דקות לכל צד או עד לא מראה ורוד במרכז כאשר לחתוך או כאשר הטמפרטורה הפנימית של הבשר מגיע 160 מעלות.
- Raznjici ניתן להסיר מן שיפודים לפני ההגשה או שמאל על. מפזרים בצל קצוץ מעל razjnici ומגישים סלט תפוחי אדמה סרבית או סרבי סרבי סלט, אם תרצה בכך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 444 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 131 מ"ג |
| נתרן | 121 mg |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |