ממולא צ'איוט רלנו על הגריל

Chayote הוא סוג פופולרי של סקווש המשמשים מאכלים רבים ברחבי אמריקה הלטינית והקאריביים. יש לו טעם קל ומרקם כמו מלפפון ומלונים, אבל הוא נייטרלי בטעם. זה מבושל לעתים קרובות, כמו גם שימש גלם בסלטים. הבשר, העור והזרע הם כולם אכילים, מה שהופך את הירק הזה קל להתמודד עם. מתכון זה מכיל כמה אפשרויות על איך להכין chayote ממולא על הגריל. ההוראות כוללות גם אפשרויות צמחוניות.

מה אתה צריך

• 3-4 סקווש בינוני, חציו
• 1 פאונד של
• בשר בקר (או בשר טחון)
• 3 בצל ירוק קצוץ (חלקים לבנים וירוקים מופרדים)
• 1 כוס cheddar חדה shredded (או קולבי ג 'ק, פרסקו queso, או שקע מונטריי)
• 3/4 כוס או 180 מ"ל אורז מבושל חום או קינואה
• 1/4 כוס או 60 מ"ל עוף או מלאי ירקות
• 1 שום ציפורן, טחון
• 1 כפית או 5 מ"ל אבקת צ'ילי קלה
• 1/2 כפית או 2.5 מ"ל אבקת כמון
• 1/2 כפית או מלח 2.5 מ"ל
• 1/4 כפית או 1.75 פלפל שחור
• שמן זית

איך לעשות את זה

1. להביא סיר גדול של מים להרתיח. מוסיפים 1/2 כף או 7.5 מ"ל מלח למים. חותכים כל chayote בחצי לאורכו ומכניסים לסיר. בואו לבשל על אש בינונית גבוהה במשך 15 דקות. הסר מהחום והניח על מגבות נקיות לניקוז וקריר. בערך 10 דקות. פעם מקורר, מגרשים זרעים וכמה בשר כדי לפנות מקום למילוי. כתם עם מגבות נייר כדי להסיר כל לחות עודף ולהניח בצד.

1. בעוד chayote הוא מבשר, להכין את המילוי. מטגנים בשר בקר טחון עם חלקים לבנים של בצל ירוק. לאחר 3 דקות, מוסיפים את החלק הירוק של בצל ירוק, שום טחון, ואת שאר החומרים למעט המרק. ממשיכים לבשל עוד 6 דקות או עד שהבשר מבשל. הסר מהחום ושופכים במלאי עוף (או ירקות). לכסות ולהניח בצד במשך 10 דקות לפחות. אם בוחרים לשמור על זה צמחוני, פשוט להחליף בשר בקר עם תחליף בשר על פי בחירתך או ירקות מוקפצים.
2. מחממים גריל לחום בינוני גבוה. אם אתה משתמש בגריל פחם, לשמור על שטח זמין עבור גריל עקיף.
3. מברשת שמן זית על חצאי chayote. הקפד לקבל את חלקי העור ואת העור. במקום לחתוך בצד על הגריל במשך 3-4 דקות כדי להשיג סימני גריל. סובב פעם אחת. הסר מן הגריל במקום על 1/3 כוס או 80 מ"ל של מילוי לתוך לחתוך בצד הגריל. לחץ על תערובת כדי לאבטח אותה במקומה.
4. המקום chayote בחזרה על הגריל, בצד העור למטה. מבשלים על חום בלתי ישיר במשך 25-35 דקות, או עד chayote הם נחמדים ומכרז (לא ביישן). מיד לפני הוצאתם את הגריל, להוסיף קצת גבינה יותר על גבי המילוי ולתת לו לבשל במשך 1-2 דקות נוספות.
5. לאחר מבושל, להסיר מהחום ולתת מנוחה למשך 5 דקות. לְשָׁרֵת.

וריאציות בישול

• ניתן גם להכין את chayote על מחבת ברזל יצוק על הגריל. בצע את הכיוונים לעיל, אבל במקום לשים אותם על גריל גריל כדי לסיים את הבישול, פשוט למקם אותם על מחבת מחומם מחומם. הזמן ישתנה בשיטה זו. אז להתאים בהתאם.

• הכינו chayote בחפיסות רדיד אלומיניום כדי להפחית כמה צעדים. בצע את כל ההוראות לעיל למעט החלק הראשון של # 4. כל שעליך לעשות הוא למלא chayote ומכניסים לתוך חבילת נייר. הקפד להשאיר מספיק מקום לאדים. מניחים בחזרה על הגריל במשך 35 דקות. הסר מן הגריל, לתת לעמוד במשך 5 דקות, מנות פתוחות בזהירות ומגישים.

מה זה Chayote?

A Chayote הוא קטן, בצורת אגס ירקות השייכים למשפחת דלעת. ידוע גם על ידי שמות Chayote Mirliton, אגס הירקות או Sayote, אלה סקווש שמקורה מקסיקו מרכז אמריקה. טעון עם חומרי הזנה, בעיקר ויטמין C, את צ 'יוטה יש רזה, עור ירוק בהיר פנים בשר צפוף. עורות הם אכילים ולכן אין צורך קילוף. הטעם הוא מתון מעט מתוק ודומה במרקם דלעת או סקווש butternut. במרכז הוא זרע יחיד, אכיל כי ניתן להשאיר (אם כי זה יכול להיות מריר יותר משאר סקווש) או להסיר בקלות.

Chayote ניתן לאכול גלם גם ועושה סלט נהדר. כאשר גלם, טעם רך דומה מלפפון, מה שהופך את הירקות האלה תחליף מושלם עבור אותם אנשים המגיעים למלפפונים.