חיתולים בטורקיה - הידועה גם בשם פאייה - פוצצו או חתכו פרוסות דקיקות של חזה הודו. העובדה כי חתיכות בשר רזה לבשל במהירות הוא אחד היתרונות הגדולים ביותר. בנוסף, חזה הודו הוא רזה, וזה חלופה מצוינת בשר עגל, בשר חזיר או עוף.
אלה קציצות הודו אפויים הם רזה וטעים עם גבינת פרמזן פשוטה ציפוי breadcrumb. כמות קטנה של חרדל פיקנטי בציפוי ביצה מוסיף טעם נוסף כדי קציצות הודו.
הקציצות הפשוטות יוצרות מנה טעימה עם תפוחי אדמה אפויים וירקות בצד, או פורסות אותן ומגישים על סלט קיסר. או מסדרים את הקציצות המבושלות בתבנית אפייה עם רוטב מרינדה וגבינת מוצרלה ואופים רק עד שהגבינה נמסה. רוטב לימון יהיה מצוין על cutlets גם כן.
מה אתה צריך
- 1 פאונד תרנגולות הודו חזה
- מלח כשר ופלפל טחון טרי
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כוס
- פירורי לחם רכים
- 2/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כף פטרוזיליה טרייה (קצוץ גס)
- 1 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 1 כף חרדל חרדל או חרדל חום חריף
- 2 ביצים גדולות
- אופציונלי: פטרוזיליה קצוצה טרי, לקישוט
איך לעשות את זה
- תנור חום ל 375 F.
- משמנים תבנית מחבת ג'לי או תבנית אפייה של 9 על 13 אינץ '.
- באמצעות הצד השטוח של פטיש בשר או סיכה, בעדינות לחצנים פאונד בין גליונות של פלסטיק לעטוף כדי דק מעט. מפזרים קלות את שני צדי הקציצות במלח ופלפל.
- מכניסים את הקמח לקערה רחבה ורדודה ומניחים בצד.
- במעבד מזון או מסוק, דופק את פירורי הלחם, גבינת פרמזן, פטרוזיליה ובזיליקום יחד עד שהפירורים יפים. מערבבים את תערובת הלחם בצלחת עוגה או בקערה רדודה.
- בקערה אחרת, מקציפים יחד את החרדל והביצים.
- לטבול חותכים בקמח כדי מעיל. טובלים את החצילים המצופים בתערובת הביצים ואז מעילים אותם בתערובת הלחם. מניחים את הלחמניות בלחם בתבנית אפייה מוכן.
- אופים את החצילים במשך 20 עד 25 דקות, בהתאם לעובי, או עד טורקיה הוא כבר לא ורוד בפנים. הטמפרטורה הבטוחה המינימלית לעוף היא 165 F. אם יש ספק, לבדוק אותם עם מדחום לקריאה מיידית.
טיפים
תרנגולי הודו יכול להיות לחם, קפוא, אפוי ביום אחר. רק לחם את cutlets ולסדר אותם על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף או נייר שעווה. מניחים את גיליון האפייה במקפיא. כאשר הקציצות בלחם קפואות מוצק, להעביר אותם לתיק מקפיא או למקם אותם במיכל, מופרדים על ידי גיליונות של נייר קלף או נייר שעווה. כדי לאפות את הקציצות, מחממים את התנור ל -375 מעלות. מסדרים את החתיכות הקפואות על גבי תבנית אפיה ואופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שהם מבשלים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 504 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 310 mg |
| נתרן | 1,762 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | פשרות Register |